subscribe: Posts | Comments

Testaroli

0 comments
Testaroli

È una pasta della Lunigiana, si presenta come un disco volante, conservata sottovuoto. E’ un impasto di farina di frumento (un tempo era farina di farro), sale e acqua.

20140223-121954.jpg

Si deve tagliare a quadrotti

Testaroli tagliati a quadrotti

Testaroli tagliati a quadrotti

Si butta in acqua salata portata a bollore e spenta, si lascia un minuto e si scola velocemente, quindi si passa al condimento.

Ne ho condita una parte con  stracchino di bufala

testaroli conditi con stracchino di bufala

e una parte con il pesto

Testaroli conditi con pesto

Testaroli conditi con pesto

Serviti a bis di primo, con somma soddisfazione dei commensali ^_^

bis di testaroli conditi con stracchino e pesto

bis di testaroli conditi con stracchino e pesto

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Leave a Reply

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Aggiungi una immagine

Vai alla barra degli strumenti