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Spectacular Cinnamon Rolls Cake

16 comments
Spectacular Cinnamon Rolls Cake

Mannaggia a me, ho letto un libro di cucina Natalizia Ammmericana.

Ecco lo STUPENDO ciambellone di pasta brioche e cannella che ho preparato per la gara di torte dell’asilo, che probabilmente manco assaggierò causa recentissima estrazione dente 😆 , però me lo annuso tutto, ha un profumo assolutamente arrapante burroso e caramellato :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :love

CAKE:

3 c. (CUP!) flour
1/4 tsp salt
1 c. sugar
4 tsp. baking powder (io ho usato mezzo cubetto di lievito di birra sciolto nel latte tiepido!)
2 eggs
2 tsp. vanilla
1 1/2 c. milk
1/2 c. butter, melted

CINNAMON FILLING:

1 c. Soft butter
1 c. brown sugar
5 Tbsp. Sliced Almonds
2 Tbsp. cinnamon

GLAZE (abbondate con gli ingredienti!):

2 c. powdered sugar (io ho usato il composto per la glassa reale che è zucchero a velo e albume in polvere, ma secondo me va benissimo lo zucchero a velo normale!)
2 Tbsp. water
5 Tbsp. brown butter

Le istruzioni ve le dò io in italiano, và, la ricetta è un mix di ricette dal libro e da siti amercani.
Ho sbattuto tutti gli ingredienti per la cake nella planetaria, facendo conto che i C. erano coppe quindi ho usato una tazza per misurare tutto, i Tbsp. cucchiai da tavola, e fatta andare un bel pò col gancio, per ottenere un bell’impasto omogeneo. Io ho aggiunto un pò di farina integrale però, mi sembrava troppo molle!
Comunque è in pratica un’impasto brioche.

Ho fatto lievitare in frigo, coperto con la pellicola, una notte.

Stamattina tirato l’impasto col mattarello per ottenere un rettangolo alto 2 cm che ad occhio poteva stare acciambellato nel mio stampo.
Imburrato bene lo stampo e cosparso di mandorle a lamelle sui lati.
Cosparso il rettangolo di burro morbido con le dita e il mix di mandorle a lamelle, zucchero di canna e cannella.
Arrotolato e fatto un bel rotolo.
Adagiato nello stampo a ciambella, arrotolato.
Messo in forno tiepido a lievitare per 2 ore circa.
Era ENORME, ha strabordato fuori!!!

Poi cotto a 170° per una mezz’oretta, lasciato raffreddare, sfornato e messo ancora 5 min nel forno caldo a biscottare all’esterno!

La glassa è una roba DIABOLICA 😈 , praticamente sciogliete il burro in un pentolino, e lo fate diventare dorato finchè non sprigiona un bel profumino…non troppo eh sennò brucia!
Lasciate intiepidire, dopodichè aggiungete l’acqua e lo zucchero a velo mescolando bene anzi meglio, frullando col frullino ad immersione.

Spargete e cucchiaiate colanti sul ciambellone e cantare qualsiasi cosa dei Pink Floyd…

Da svenire (a chi piace il sapore del burro, delle caramelle mou, del caramello etc…pazzesco!!!).
Poi, in pratica, le fette dovrebbero avere la spirale visibile di cannella e zucchero scuro dentro.

cinnamon roll cake

cinnamon roll cake

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  1. Carpa i denti e il dentista mi hanno demolita e sto di cacca in questi gg, ma hai ragione, avevo dimenticato :***: ora metto un post-appost qui sui cinnammon rolls!!!

  2. Io aspetto le foto!
    Ho l’acquolina da tre giorni!

  3. Io già lo so che metterò su tre chili da qui alla Befana :***:
    Burro e cannella :love

  4. Uhhh, che robaaaaa, mio marito adora i cinnamon rolls – prima o poi dovrò decidermi a provare a farlgieli 😆

  5. vedere la foto dei cinnamon roll che io in questo periodo faccio solo dolci con cannella!!

  6. @Aya wrote:

    Le istruzioni ve le dò io in italiano, và.

    io posso avere anche gli ingredienti in italiano? :mrgreen:

  7. Io continuò a chiedermi cos’hanno gli americani contro le bilance.

    Comunque,pare davvero goduriosissima.
    Adoro la cannella….,se riesco la faccio domani stesso.

  8. basta. Avevo fatto il doppio di pasta e oggi ho realizzato i VERI Cinnammon Rolls.

    Sono fantastici….più della ciambella, che è bella a vedersi ma non significativa a confronto.

    A presto foto e ricetta, ora li fotografo!!!

  9. adoro la cannella!!!!Me la segno, devo provare a farla!

  10. Viene molto morbido, ma ci vuole più glassa!!!

  11. Deve essere una goduria.

  12. Eccolo!!!

    Ci vuole più zucchero nell’impasto e…abbondate con la glassa perchè è fantastica!!!!!

  13. deve essere una favola
    un pò mi ha fatto pensare alla torta di rose versione originale burro e zucchero

  14. FOTO!!!!!!!!!!! :mrgreen:
    Mi pare di sentirne il profuminoooooo!!! :love

  15. adoro burro e cannella
    che dici? ci provo???

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