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Sbrisolona o sbriciolata ricotta e cioccolato #senzaglutine

14 comments
Sbrisolona o sbriciolata ricotta e cioccolato #senzaglutine

La sbrisolona o sbriciolata ricotta e cioccolato è sempre stato il dolce preferito da mia figlia, quindi gliela faccio molto spesso, dura un po’ di giorni e ogni mattina se ne porta una super fetta a scuola. In questa versione ultima ho deciso di diminuire l’apporto glutinoso e quindi ho provato questa versione con metà dose di farina di riso e metà di farina di miglio.

Giulia l’ha apprezzata molto e quindi anche questa versione è stata approvata. Ho deciso di condividerla perché purtroppo ci sono sempre più persone che hanno intolleranza al glutine o soffrono di celiachia e molte di queste sono bambini.

Ma avere questo problema non deve significare solo rinunce, per fortuna ci sono tante validissime alternative che fino a pochi anni fa erano impensabili. Perciò andiamo insieme a preparare questa

Sbrisolona o sbriciolata ricotta e cioccolato #senzaglutine

Ingredienti

  • 150 g di farina di riso
  • 150 gr di farina di miglio
  • 100 gr di burro di soja
  • 1 uovo
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • 150 g di zucchero

Ingredienti per il ripieno

  • 400 g di ricotta di pecora
  • 100 g di cioccolato fondente a scaglie, tocchetti, grattuggiato, gocce… insomma, quello che avete in casa andrà benone (a breve avrete tonnellate di cioccolato di uova di Pasqua da riciclare)
  • 100 g di zucchero

Procedimento

In una ciotola mescola le farine di riso e di miglio, il lievito vanigliato, il burro di soja, l’uovo e lo zucchero. L’impasto deve risultare molto bricioloso.

Riempi la tortiera con 3/4 dell’impasto.

In una ciotola metti la ricotta e lo zucchero, frulla per bene fino a farla diventare cremosa, se serve aggiungi un cucchiaio di latte di soja, infine aggiungi le scaglie di cioccolato fondente (quello delle uova pasquali andrà benissimo 😉

Versa sopra l’impasto che avevi messo nella tortiera, infine cospargi sopra le briciole di impasto a ricoprire la ricotta.

Inforna a 180° per 30 minuti circa.

Sbrisolona o sbriciolata ricotta e cioccolato #senzaglutine

Sbrisolona o sbriciolata ricotta e cioccolato #senzaglutine

Sbrisolona o sbriciolata ricotta e cioccolato #senzaglutine

Sbrisolona o sbriciolata ricotta e cioccolato #senzaglutine

Sbrisolona o sbriciolata ricotta e cioccolato #senzaglutine

Sbrisolona o sbriciolata ricotta e cioccolato #senzaglutine

visto 124 volte

  1. ti è venuta perfetta, mi sa che debbo copiare la tua ricetta

  2. Che buonaaaa!

  3. sabrina says:

    adoro questo dolce con tutte le farciture possibili

  4. Ottima questa torta! Concordo con te ad oggi per fortuna esistono tante ricette che possono soddisfare anche chi ha intolleranze alimentari oppure è celiaco.. Brava Debora bella ricetta.. 😀

  5. Ti e’ venuta bella e sicuramente buonissima !

  6. E’ un dolce fantastico…..

  7. Buonissima, la preparo spesso anche io..

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