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Saccottini

36 comments
Saccottini

Sono buoni e morbidissimi. Se vi va provateli.

Ingredienti
300 gr di farina manitoba
200 gr di farina 00
2 uova
1 pizzico di sale
80gr di zucchero
Una bustina di Vanillina
120 ml di latte scremato(io ho messo il parzialmente)
20 ml di acqua tiepida
70 ml di olio di semi
Una bustina di mastrofornaio

Procedimento

Impastare tutti gli ingredienti, prima le farine, lo zucchero, il sale, la Vanillina, il lievito poi le uova, il latte, l’olio.
Infine aggiungere l’acqua ed Impastare fino ad ottenere un panetto liscio.
Mettere a lievitare coperto per due ore. Prendere una parte di impasto lievitato stenderlo tra due fogli di carta forno in un rettangolo di 5 mm di spessore ,tagliare in due in maniera orizzontale poi in 4 in maniera verticale.

Mettere un po’ di Nutella o marmellata arrotolare su se stesso e mettere a lievitare per un ora su una placca rivestita da carta forno coperti per 1 ora.
Cuocere a 180 gradi per 15 /20 minuti con un pentolino di acqua sul fondo (a me sono cotti in poco più di 10 minuti) farli raffreddare fuori dal forno coperti da canovaccio.
Potete cospargeteli di zucchero a velo una volta freddi.
Ovvio potete dare la forma che più vi piace, potete farci anche dei cornetti.
La ricetta non è mia ma l’ho trovato su un Blog tempo fa.

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  1. @iaia77 wrote:

    Sono troppo buoni!!!

    Bene mi fa piacere che vi siano piaciuti.

  2. Sono troppo buoni!!!

  3. Io li congelo prima della seconda lievitazione. Infatti stamattina ne ho tirato fuori due che stanno nel forno a lievitare saranno pronti per la merenda di oggi. Quelli cotti li conservo in un sacchetto, ovvio perdono un poco di sofficità. Si possono riscaldare un pochino volendo

  4. OK grazie! Dopo come li conservi? È meglio congelarli (se mai dovessero avanzare!)?

  5. Ottimo Iaia. Non dimenticare di cuocerli con il pentolino di acqua nel forno. Aiuta a renderli più morbidi

  6. L’impasto sta lievitando 🙂

  7. quella manina che ruba un saccottino è… :love
    che voglia che mi fate venire, e me la devo pure mettere via sigh sob :***:

  8. Che bella manina :love


  9. sono piaciuti anche a lui quelli senza marmellata
    stamattina con una scaldatina al micro erano meglio di ieri 🙂

  10. Ecco la fregatura sono semplici Soffici e spariscono subito.

  11. buoni, soffici e non tanto dolci….mi piacciono molto …ricetta da conservare!!!
    ne ho mangiati 3 🙂 aspetto curiosa che si svegli in nanetto così li assaggia

  12. Risi saranno ancora più buoni anche io esagero spalmo in lunghezza. Fammi sapere se sono piaciuti.

  13. Priscilla mi sono fidata sulla parola ed ho congelato prima di vedere il msg 🙂
    ora sto cuocendo …mi sa che verrà fuori un pasticcio perché ho esagerato con la marmellata …pazienza mi sacrificherò lo stesso 🙂

  14. Sì risi. Li ho fatti scongelare per bene circa 6 ore e poi cotti. Il risultato è stato ottimo come quelli fatti in giornata

  15. Priscilla li hai scongelati? hai fatto lievitare ancora e poi cotto? come sono?
    li ho impastati e stanno facendo la prima lievitazione, ma saranno sicuramente troppi per essere consumati a breve e vorrei congelarli ….mi dici per favore? perché se il risultato non merita li cuocio tutti

  16. no, ma che mia figuriamoci!!!!!! L’ho avuta dalla mamma di un compagno di scuola di maria elena 😉

  17. @Priscilla73 wrote:

    Bianca ho cercato il blog da dove ho tratto la ricetta .Non era mia intenzione prendermi un merito non mio,infatti ho scritto che l’avevo trovata in rete.
    Qualche differenza c?e tipo le quantità esatte ,la scelta di latte scremato un piccolo quantitativo di acqua .Poi ovvio gli ingredienti sono sempre quelli..
    ecco la fonte la cui ricetta ho riportato pari pari.Se la ricetta originale é tua ti chiedo scusa

    .http://blog.giallozafferano.it/cucinarconamor/saccottini-ricetta/

    :***: :***: :***: :***: :***: :***: non mi so più spiegare

    NOn voleva essere una critica bensì una semplice contatazione 😉
    :giu: :giu: :giu: :giu: :giu: :giu: :giu:

  18. Bianca ho cercato il blog da dove ho tratto la ricetta .Non era mia intenzione prendermi un merito non mio,infatti ho scritto che l’avevo trovata in rete.
    Qualche differenza c?e tipo le quantità esatte ,la scelta di latte scremato un piccolo quantitativo di acqua .Poi ovvio gli ingredienti sono sempre quelli..
    ecco la fonte la cui ricetta ho riportato pari pari.Se la ricetta originale é tua ti chiedo scusa

    .http://blog.giallozafferano.it/cucinarconamor/saccottini-ricetta/

  19. @Priscilla73 wrote:

    Sono buoni e morbidissimi. Se vi va provateli.

    Saccottini
    300 gr di farina manitoba
    200 gr di farina 00
    2 uova
    1 pizzico di sale
    80gr di zucchero
    Una bustina di Vanillina
    120 ml di latte scremato(io ho messo il parzialmente)
    20 ml di acqua tiepida
    70 ml di olio di semi
    Una bustina di mastrofornaio
    .

    sicuramente sono squisiti!!!!!
    Se notate La ricetta è praticamente la stessa che vi ho dato per i cornetti soffici 😉

    600 gr di farina 00
    2 uova
    1 bicchiere di latte
    una tazzina di olio di semi
    1 cubetto di ldb
    6 cucchiai di zucchero

  20. che deliziaaaa devo farli

  21. Rifatti. Più grandi e sofficiosi. Altri 4 li ho congelati dopo averli formati.

  22. ma dai, fantastica, hai lo strofinaccio del mulino bianco!!! Bellissimi i tuoi fagottini, sembrano quelli veri ma sicuramente saranno migliori!!! 😀

    p.s. io avevo un sogno, volevo tanto le ciotoline color guscio d’uovo col mulino sopra, non sono mai riuscita a fare una raccolta :***:
    Ora che vedo alla TV Banderas con la ciotola divento verde d’invidia 😈

  23. Ho lo strofinaccio del mulino bianco . l’ho messo per rendere la foto più carina visto che sembrano bruttini La foto é mia.
    Barbalalla lo spessore della pasta deve essere di 5 mm non ho scritto bene. Io comunque stendo ad occhio.

  24. @Priscilla73 wrote:

    . Prendere una parte di impasto lievitato stenderlo tra due fogli di carta forno in un rettangolo di 5 mm tagliare in due in maniera orizzontale poi in 4 in maniera verticale. .

    non ho capito :***: rettangolo di 5 mm????

  25. belli, che fame!!! 😀

  26. la foto è dei tuoi saccottini o l’hai presa altrove?
    Scusa la domanda ma visto lo sfondo mulino bianco colgo l’occasione per affrontare il discorso che le immagini inserite devono essere vostre o, se prendete immagini da altri siti, dovete citare la fonte 😀

    grazie!!!

    p.s. fantastici, ricordo una vita fa quando non conoscevo tutte le mie intolleranze e li mangiavo… ora tutta roba sanissima ma… poco guduriosa :aris

  27. Certo fulvia. Provali non ti pentirai. I saccottini comprati sanno più di burro. Questi sono leggeri come una nuvola

  28. mio figlio adora i saccottini alla fragola, secondo te questa ricetta potrebbe andare bene?

  29. Scusa l’ignoranza ma credo che poi bisogna allungare i tempi di lievitazione con il lievito madre giusto?

  30. Non uso lievito madre. Una bustina di lievito granulare corrisponde a 25 gr di lievito di birra fresco.

  31. Se li facessi con il lievito madre? nessuna ha provato?

  32. Conto di farli nel week end. Ho provato la ricetta di Bianca ma le 12 ore di lievitazione sono un pò scomode da gestire.

  33. Il mio ragazzo ne ha mangiato due a merenda e lui é un tipino difficile in gusti. Sono dolci il giusto e leggere. Se le provate fatemi sapere . ovvio non sono sfogliati ed il giorno dopo perdono in Sofficita.

  34. segnata!! grazie!!

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