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Riso alle verdure, curcuma e zenzero

14 comments
Riso alle verdure, curcuma e zenzero

Il riso alle verdure, curcuma e zenzero è un riso facile e veloce. Orientale e salutare, ricco di antiossidanti… ed è pure veg!

Ingredienti

Riso basmati (o thai)
Verdure a piacere (io ho messo friggitelli, carota, cipollotto e zucchina)
Curcuma
Zenzero

Riso alle verdure, curcuma e zenzero

Procedimento

Lasciare a bagno il riso basmati per 10 minuti. Lavarlo molto bene, più volte. Coprirlo con acqua (il doppio del riso) e salarlo.
Chiudere bene con un coperchio e far cuocere a fuoco basso per 10 minuti circa, senza mescolare. Deve asciugarsi tutta l’acqua.

Nel frattempo grattuggiare carota e zucchina, tagliare sottili i friggitelli e la cipolla.
Potete unire verza, piselli, fagiolini, peperone, insomma, quello che trovate in frigo.

Far saltare pochi minuti in olio EVO (o di semi, come preferite) e poi aggiungere il riso. Far saltare per amalgamare ed aggiungere un pezzo di zenzero grattugiato ed un cucchiaino di curcuma.
Far insaporire e servire.

Riso alle verdure, curcuma e zenzero

Riso alle verdure, curcuma e zenzero

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  1. Grazie! L’altro giorno mio marito vede questa ricetta su facebook e mi fa “vedi che bella ricetta hanno fatto le tue amiche di cuciniamo?” E io… “Guarda un po’ il piattino, non ti sembra famigliare????”

  2. Io adoro il riso e questa ricetta mi piace molto!

  3. Italia Caruso says:

    Straordinari colori! Va provato e basta! Grazie per la ricetta

  4. Lo scrigno del buongusto says:

    piatto ottimo

  5. Un risotto buono come piace a me, brava!!! Un bacione Debora

  6. E ora che inizia la bella stagione… questo riso ci sta tutto! 🙂

  7. Le spezie associate al riso sono una goduria.Ottimo piatto estivo.

  8. Un primo eccezionale!! Mi piacciono moltissimo questi piatti.. Brava!! 🙂

  9. Ricetta veramente speciale! Grazie!

  10. Adoro lo zenzero e l’abbinamento con la curcuma mi sembra ottimo Brava

  11. Aspetto favolososooo

  12. mi piace!!! Ma lo sai che non sapevo di dover lavare il basmati prima della cottura? Ohibò!

  13. Per me che sono diventata una fan della curcuma questo sarà un must! 😉

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