Pasta ai peperoni, panna e aceto balsamico

Questo piatto a casa mia è per tutti “la pasta della Monica”, dal nome dell’amica che l’ha cucinato per noi durante una vacanza in montagna un milione di anni fa.

Pulire un peperone giallo ed uno rosso e tagliarli a cubetti.
Saltarli in padella con olio extra-vergine d’oliva, sfumare con una spruzzata di aceto balsamico, lasciar evaporare, salare e portare a cottura, lasciandoli un po’ croccanti.

Aggiungere una confezione di panna da cucina (io uso quella liquida, fresca), mescolare, aggiustare di sale. Utilizzare per condire della pasta corta.

Pasta ai peperoni, panna e aceto balsamico

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