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Passatelli
con l’apposito ferro prima che qualche romagnala mi cazzi 
la ricetta semplicissima
1 uovo
100gr tra parmigiano e pangrattato (di quello doc senza grassi) chi dice 50 e 50 (come ho fatto io) chi due terzi pane e un terzo parmigiano
noce moscata
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belli! Buoni! Bravissima! Io li ho fatti l’anno scorso a Natale, con una ricetta romagnola doc di un libro che avevo comprato a Cervia.
ah, mia mamma ci mette anche la scorza grattugiata di un limone
mia suocera, bolognese, fa 50 e 50. e sono buonissimi
mi ricordano la mia nonnina..
anche a noi piacciono tanto..mio papà è romagnolo e mia mamma ha imparato a farli dalla suocera…io ho il ferro da una vita ma non li ho mai fatti…
bravissima!
i passatelli se li sbafano tutti con gran gusto a casa mia, peccato che non ho il ferro per farli e mi riduco a grattarli con la grattugia degli spatzle rovesciata…
da romagnola lilla ti meriti un BRAVA.. ma nn e’ una novità 😉
ho sbagliato a logarmi 😆
da romagnola ti faccio i complimenti!!!!
Oggi il mio leo ha oreparato le sue prime lasagne (pasta e ragu fatti da me, ma la besciamella e la messa in opera del piatto tutto merito suo) nn vi dico quanto sono orgogliosa!
ripieno con macinato carote e uova sode, in modo che si vedano nella fetta tagliata.
sul come e quando non so dirti, lo fa lui e lo porta 😉
@Lillafiore wrote:
bono, con cosa lo fa il cappone ripieno?
mia madre con i porcini di solito, e di solito io mi pappo sempre solo il ripieno.
Ascolta quando lo fai il brodo?
Io penso di farlo il 24 metterlo su intorno alle dodici poi almeno 4 ore di cottura perchè in mezzo ci sarà anche del muscolo e qualche osso per cui vorrei fosse cotto tutto benissimo a noi la carne del lesso piace praticamente spappolata da mangiaer con le nostre salse.
Comunque poi metterò al fresco di modo che la parte grassa venga a galla per poterla rimuovere e ottenere un brodo leggerissimo e chiaro.
Tu invece? Qualche dritta?
ah figurati! per natale mio padre fa il cappone ripieno e il brodo lo faremo con quello slurp!!!
cmq dove vado io la gallina c’è sempre, ma oggi è domenica e con questo freddo mi sa che abbiamo avuto in tanti la stessa idea 😀
@Lillafiore wrote:
evabbèh, dai cmq visto che lo sai che non si trova facilmente, se per natale devi fare il brodo di carne ti conviene muoverti per tempo.
io sono strafortunata, papino me ne sta tenendo una per i cappelletti di Natale….. farò un brodo eccezionale per fortuna con carne freschissima :love
buoni, non posso farli perché il marito non gradisce…
brodo di carne (pollo e lesso bovino)
volevo farlo di gallina ma non c’era :***:
meraviglia :love
che brodo hai preparato?
Noi oggi lasagne preparate ieri sera alle 22, un sonno :sleeping: