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Muffin alle fragole, sofficissimi e buonissimi

12 comments
Muffin alle fragole, sofficissimi e buonissimi

Semplicemente meravigliosi, fatti ieri sera, stamattina ne era rimasto uno solo. Ok, è una ricetta da fare con parsimonia sennò ingrassiamo però ragazze, fateli, ai vostri bambini piaceranno moltissimo e saranno fantastici da incartare per la colazione a scuola o la merenda dopo il calcio o la lezione di pattinaggio al pomeriggio.
Sono partita da questa ricetta sul web ma, al solito, l’ho modificata e i miei ingredienti sono quasi tutti biologici.

Ingredienti e ricetta dei muffin alle fragole, sofficissimi e buonissimi

  • 100 gr di farina di kamut bio
  • 100 gr di fecola di mais bio
  • 2 cucchiaini di lievito vanigliato bio
  • 130 gr di zucchero integrale di canna, meglio se oltre ad essere bio è anche equo e solidale
  • 50 gr di burro senza lattosio
  • 1 uovo
  • 100 ml di latte di soja bio
  • scorza grattugiata di 1 limone (io uso quella secca bio, fantastica)
  • 200 gr di fragole fresche

Tagliate le fragole a pezzettini e tenetele da parte.
In una ciotola mescolate farina con fecola e lievito vanigliato
In un’altra ciotola frullate il burro sciolto con lo zucchero e l’uovo e il latte, fate spumeggiare 🙂
Aggiungete farine e lievito e la scorza di limone, se serve aggiungete qualche goccio di latte e poi inglobate le fragole a pezzetti.
Mettete il composto nei pirottini poggiati dentro l’apposita teglia da muffin, infornate a 180° per 20 minuti.
Togliete dal forno e mettete su una gratella a raffreddare, spolverate con zucchero a velo e… fate felici i vostri bimbi.
Sono muffin che restano molto morbidi grazie anche all’umidità delle fragole e sono davvero, davvero buoni!

Muffin alle fragole, sofficissimi e buonissimi

Muffin alle fragole, sofficissimi e buonissimi

Muffin alle fragole, sofficissimi e buonissimi

Muffin alle fragole, sofficissimi e buonissimi

Muffin alle fragole, sofficissimi e buonissimi

Muffin alle fragole, sofficissimi e buonissimi

Muffin alle fragole, sofficissimi e buonissimi

Muffin alle fragole, sofficissimi e buonissimi

 

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  1. Mamma che buoni! Devo provarli, a limite senza uovo

  2. sabrina says:

    ottima ricetta

  3. Che golosi!!!

  4. Mi piacciono le tue ricette, utilizzi sempre ingredienti sani e gustosi. Brava.

  5. Devono essere meravigliosi, me ne prenderei uno o ancora meglio due

  6. Deliziosi….sei bravissima!

  7. Ottimi i tuoi muffin, ne mangerei subito uno… forse anche di più! 😉

  8. Magnifici ne sento perfino il profumo.
    Se non fossi a dieta sarebbero gia in forno. 🙂 bravissima

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