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Migliaccio di Carnevale ricetta di Antonella

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Migliaccio di Carnevale ricetta di Antonella

Migliaccio di Carnevale ricetta di una mia amica, Antonella, conosciuta su Facebook e che gestisce con me un blog di ricette.

Prima che lei mi facesse conoscere questa ricetta, il nome ”migliaccio” mi sembrava una cosa brutta e cattiva ha!ha!ha! Non so perchè, ma il nome proprio non mi faceva pensare ad un dolce squisito, quale si è poi essere rivelato 😛

La foto è quella fatta da lei perchè quando ho cucinato questa ricetta, non ho fatto in tempo a fotografarla: se lo sono spazzolato in un attimo 😛

migliaccio di Carnevale

Migliaccio di Carnevale

Migliaccio di Carnevale

Ingredienti

  • 300g di semolino
  • 1 litro di latte
  • 5 uova
  • una bustina di vanillina
  • 300g di zucchero
  • 500g di ricotta
  • 40g di burro o margarina senza grassi idrogenati
  • scorza non grattugiata di un limone non trattato
  • un pizzico di sale

Preparazione

In una casseruola dai bordi alti mettere a bollire il latte col burro, il pizzico di sale  e la scorza del limone. Quando sarà arrivata a bollore, eliminare la scorza del limone e versare a pioggia il semolino, mescolando continuamente ed energicamente.  Continuare a cuocere per qualche minuto poi spegnere il fuoco e lasciare raffreddare.

In una grande terrina montare le uova con lo zucchero, unire la vanillina e la ricotta. Appena il semolino si sarà raffreddato, unirlo al composto della terrina e amalgamarlo per bene.

Versare il composto in una tortiera imburrata ed infarinata, livellarlo con una spatola ed infornare a forno preriscaldato a 180°. Cuocere per circa 30-40 minuti o fino a quando la superficie non sarà dorata. Sfornare e lasciare raffreddare.

Et voilà il Migliaccio è pronto per essere gustato, mi raccomando che sia FREDDO però 😉

migliaccio di Carnevale

 

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  1. Infatti lo è!!! 😛

  2. una meraviglia, deve essere strabuona! 😛

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