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Melanzane in carrozza (foto)
Fatte ieri sera :silly: :silly:
Ingredienti:
2 melanzane lunghe grandi
2 mozzarelle
prosciutto cotto
uova
pangrattato
farina
olio per friggere
sale
Tagliate le melanzane a fettine sottili, strizzate bene le mozzarelle e tagliatele a fettine sottili. A questo punto mettete una fettina di melanzana, una di mozzarella, una fettina di prosciutto cotto e chiudete a panino con l’altra fettina di melanzana.
A questo punto infarinatele, togliendo poi la farina in eccesso e passatele prima nell’uovo poi nel pangrattato, facendo attenzione di pressarle bene per tenere il ripieno ben chiuso tra le due fettine di melanzana. Poi si friggono e si magnano :love
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ho comprato le melanzane…e già per una che compra solo prodotti di stagione è incredibile…ihihih…domani sera,prevedo di farle,senza uova naturalmente
mamma che voglia di queste cose così guduriose che non posso mangiare, mannaggia alle mie intolleranze alimentari uff…
Stasera ci provo allora poi vi dico!!!
Grazie!!!
io non do’ più il sale alle melanzane,indistintamente, da pochi anni,mai trovate amare
fammi sapere!!
@biscotto wrote:
quindi stasera vado e friggo direttamente???? Certo così si risparmia un bel po’ di tempo!!!!
Ma va bene anche x le melenzane scure o solo quelle violette? mmmmmhhhhh,mmm
Speriamo bene!!!
@wisky wrote:
le nuove qualità di melanzane degli ultimi anni,non sono quasi mai amarognole,almeno che non siano vecchie
secondo me,puoi tranquillamente non salarle
ma no, non viene amara
ho notato che le melanzane, soprattutto quelle invernali, non sono amare per niente
friggi pure direttamente!
Mi sembrano buonissime!!!!! E poi io adoro le melanzane!!!
Ma secondo voi, se la parmigiana la faccio senza mettere le melanzane sotto sale e quindi senza farle spurgare, ma friggendole direttamente, come x questa ricetta… viene amara???
Perchè se le melanzane grigliate non sono amare…dovrebbero esserlo quando si friggono??? 😕
Mamma che buone, da provare sicuramente!
@ely1970 wrote:
è quello che dico sempre io 😉
La parmigiana di melanzane, ad esempio, non la faccio spesso; ma quando la faccio è sempre fritta :silly:
che cosa meravigliosa che sono……
@ely1970 wrote:
mmmmm, ma tu sei quella del burro……
:naa
non mi fido…..vado di forno e ti so’ dire
pero’ pero’…..la mozzarella in carrozza al forno, fa cagher……
quindi se tanto mi da tanto…..
non mi ci metto neanche……. :drinking:
Io le faccio al forno proprio come la ricetta di cook così la mangia anche Alessio. Certo fritte sono tutta un’altra cosa ma se non si possono fare anche al forno sono buone!
che delizia
dipende Ely… se a me per esempio fate assaggiare una parmigiana standard… e una con le melanzane grigliate (ma alla piastra, no alla brace) ti preferisco nettamente quella con le melanzane grigliate…
però di fritto che mi piace sono le patatine, che mangio al ristorante pucciate nella maionese (visto che a casa non mi fanno friggere)
@HEART75 wrote:
saran buone…ma non buone uguali 😀 io, se devo peccare, lo faccio con i santi crismi 😆
mia mamma le fa al forno..sono buone uguali…
Probabilmente sì, ho messo il link di cook dove fanno le melanzane impanate al forno…
Ma Skiver, se le sbatti in forno caldo a 200°C non vengono?
Io le voglio provare sicuramente, tanto hai detto che senza prosciutto vanno bene 🙂
ho trovato queste come base…
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=123733&page=1
Oh Chiara, a casa mia è vietato friggere e la carne la posso mangiare 1 volta la settimana, quindi o la faccio diversa o niente.
Inoltre se fritta non la posso portare da mia suocera che ha problemi di digestione dei grassi, se con prosciutto non la possono mangiare neanche i nipoti ed i cognati che sono vegetariani…
@skiver wrote:
esce un’altra ricetta allora 😆
questa è bella porca così :pork: :silly:
A casa mia è vietato friggere, quindi o in forno o niente purtroppo…
@giulia75 wrote:
non è necessario farle spurgare. io prendo le violette che sono dolci. Titti queste van fatte fritte…in forno non so come vangano…
@violella wrote:
sì!
giuro che queste le provo! :giu:
è possibile farle non fritte e senza prosciutto?
le melanzane noi non le facciamo spurgare, anzi così sono già quasi fin troppo dolci per noi, ci piace il leggero amarognolo della melanzana
mmmm a quest’ora è un delitto però!!! :grrr
Le melanzane non le fai spurgare col sale prima?
Che voglia mannaggiaaaa. Le melazane fritte sono una roba guduriosa al massimo :giu:
Oh mamma che bontà! Sia mai che riesco a far mangiare anche le melanzane ai piccoletti in questo modo…:)
sono veramente meravigliose, mi piacerebbe provarle, ma secondo te venogno bene anche senza prosciutto?