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Maccheroncini rigati con zucchine fiorite, salmone e pomodorini

4 comments
Maccheroncini rigati con zucchine fiorite, salmone e pomodorini

Ieri ho torchiato, era tanto che non lo facevo, ma mi sentivo ispirata ed avevo ragione.

Guardate che bei maccheroncini che mi sono venuti

maccheroncini rigati

 

Li ho conditi con un sugo buonerrimo, ne viene fuori un piatto unico delizioso:

Ricetta dei Maccheroncini rigati con zucchine fiorite, salmone e pomodorini

Ingredienti per 5 persone:

  • 500 gr di pasta
  • 300 gr di salmone fresco
  • 2 zucchine medie
  • 100 gr di fiori di zucca
  • 10 pomodorini (pachino, datterini, pizzuttelli
  • 1 porro
  • peperoncino
  • olio e sale qb.

Tritiamo il porro e lo lasciamo appassire in una padella capiente con un po’ di olio.

Laviamo e tagliamo e fiori di zucca grossolanamente e le zucchine a julienne. Facciamo con il salmone una dadolata e lo saltiamo nella padella con lo scalogno e uniamo anche le zucchine e i fiori di zucca. Concludiamo con i pomodorini e abbassiamo la fiamma al minimo.

Nel frattempo cuociamo la pasta che una volta cotta al dente salteremo in padella con il condimento. Teniamo da parte un mestolo d’acqua di cottura per bagnare il sugo risultasse un po’ asciutto.

Servire e gustare!!!!

Maccheroncini rigati con zucchine fiorite, salmone e pomodorini

Maccheroncini rigati con zucchine fiorite, salmone e pomodorini

 

Maccheroncini rigati con zucchine fiorite, salmone e pomodorini

Maccheroncini rigati con zucchine fiorite, salmone e pomodorini

 

 

 

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Maccheroncini rigati con zucchine fiorite, salmone e pomodorini, 10.0 out of 10 based on 1 rating
  1. susanna_a says:

    Grandissima Madama, te la copio senz’altro! Ho giusto un milione di kg di zucchine del mio orto con annessi fiori!

  2. Sono venuti uno spettacolo… avevi proprio l’ispirazione giusta 🙂 complimenti !!!!

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