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Lasagne con crema di zucca e formaggio
Buone, no deppiù, OTTIME!!!
Sono piaciute a “quasi” tutta la famiglia (la signorina TUMISTUFI quando ha visto giallo ha rifiutato anche l’assaggio)
Questa è la ricetta originale http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=139001
Io ho sostituito il gorgonzola per le bimbe, a cui non piace, con la ricotta, ma secondo me con un fontina ed un taleggio se amate un sapore più forte viene una favola. COn la ricotta il gusto è delicatissimo.
Ingredienti per 6 persone:
450g. di pasta per lasagne (io l’avevo fatta in casa)
1kg.di zucca
250g. di ricotta
1/2 dose di questa besciamella
soffritto (cipolla sedano carota)
prezzemolo
parmigiano
olio
sale
peperoncino (se piace)
Cuocere a vapore zucca
Nel frattempo cuocere la besciamella
Preparare il soffritto
Saltare la zucca con abbondante prezzemolo e peperoncino (se piace), regolare di sale
Frullarla
Aggiungere la ricotta e la besciamella e mescolare fino ad ottenere una bella crema
Scottare le lasagne
Cominciando poi con uno strato di cremina
Procede a strati, lasagne, cremina, parmigiano
Fino a riempire tutta la teglia
Gratinare
E servire
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Concordo con skiver riguardo alla zucca. Considera poi che anche la besciamella è fatta con olio anzichè con burro, la ricotta è uno dei primi formaggi che i bimbi possono mangiare quindi direi che puoi andare tranquillissima.
La preparazione è veloce. Comprando la pasta già pronta, una 15na di minuti per preparare il ripieno e una ventina per integliare le lasagne.
Ce la farai tranquillamente 😉
Scusa xalcestia, non riesco a capire perché un bimbo di 15 mesi non potrebbe mangiare qualcosa con la zucca… è una delle prime verdure che si possono dare 🙂
ho appena letto la tua ricetta delle lasagne alla zucca…
deve essere buonissima!
chissà se riuscirò a farla anch’io.?!
posso chiederti in quanto tempo la prepari?
e ancora: posso farla mangiare anche al mio bimbo di 15 mesi?
grazie!