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Lasagne con asparagi e coste

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Lasagne con asparagi e coste

Lasagne con asparagi e coste. Avendo a disposizione asparagi e coste entrambe già lessate, ho deciso di fare delle lasagne “alternative” con queste verdure. Avevo anche un avanzo di prosciutto cotto quindi ho messo anche dei pezzetti di prosciutto ma quasi le avrei preferite senza 😉

Lasagne con asparagi e coste

Ingredienti:

sfoglie per lasagne
verdure varie lessate e frullate
ricotta
besciamella
formaggio grattuggiato

Il procedimento è il solito delle lasagne ovviamente, solo che invece che il ragù ho utilizzato verdure lessate (asparagi e coste), frullate e mescolate con la ricotta per preparare una crema spalmabile.

Ho lasciato però da parte le punte degli asparagi.

Quindi ho alternato strati di lasagne, crema di verdure e ricotta, punte di asparagi, besciamella e grana gratuggiato fino ad esaurimento degli ingredienti, e concludendo con besciamella e una spolverata di grana per garantire l’effetto gratin.

Lasagne con asparagi e coste

Lasagne con asparagi e coste

 

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  1. Ammetto che erano anche davvero buonissime 😉

  2. queste lasagne sono fantastiche, bravissima Fran 😀

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