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Il mio cous cous

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Il mio cous cous

In una ampia padella ho messo una cipolla grande, uno spicchio di aglio, peperoni, melanzane e zucchine, una manciata di capperi sotto sale, tutto a pezzetti e tutto assieme

ho fatto cuocere 5 minuti a fiamma bassa e con il coperchioย poi ho tolto il coperchio, alzato la fiamma e proseguito la cottura per 10 minuti

Le verdure devono rimanere intere e al dente,ย a parte ho fatto lo spezzatino di vitello con i piselli.

In pentola a pressione ho rosolato una cipolla, lo spezzatino, sfumato con vino bianco, chiuso il coperchio e fatto cuocere una ventina di minuti,ย poi ho aperto, aggiunto i piselli, il sale e fatto cuocere a pressione per pochi minuti

Il cous cous si fa nel modo solito.

Alla fine ho assemblato tutto in un grande piatto di portata, disponendo sul cous cous le verdura a cerchio, lasciando un buco in mezzo in cui ho versato lo spezzatino.

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  1. Una ricetta di cous cous vegetariano? la conoscete?

  2. Adoro il cous cous!
    Navigando in rete ho trovato questa ricetta che lo propone dentro la focaccia, qualcuna di voi sa dirmi come prepararlo passo per passo?

    http://www.fernandito.it/In-cucina-con-Eat-It-Milano/blog/ITA/M-TOP00-TOP04-BLOGC/BLOG_RICETTE/

  3. Ahhhhhhh l’Esselunga! Lo cerco anch’io allora, grazie!

    Ieri sera l’ho fatto anch’io, con variante fagiolini e zucca

  4. @mildred wrote:

    Ma dove si trova il cous cous integrale? Solo negozi bio?

    Io l’ho dovuto cercare per mezz’ora e infine mi sono arresa a chiedere ma l’ho trovato all’esselunga ๐Ÿ˜‰

  5. Ma dove si trova il cous cous integrale? Solo negozi bio?

  6. io uso pollo,agnello, manzo e vitello ๐Ÿ˜€ pero’ devo dire che il cous cous con la carne di agnello e il MIGLIORE perche’ e’ una carne bella saporita:D….venerdi scorso l’ho fatto con pollo e spezzatino di manzo un bel misto…

  7. che carne usi muslima? grazie ๐Ÿ˜‰

  8. wow dany ma che bello che e’ gnam gnam ๐Ÿ˜€

  9. il cous cous di muslima รจ buonissimo :love

  10. anch’io lo uso sempre integrale, trovo sia migliore.

  11. bene dany sono contenta ๐Ÿ˜€

    il cous cous integrale manco sapevo che esiste ๐Ÿ˜† devo chiedere a mia suocera cosi me lo manda ๐Ÿ˜€

  12. buonissimo รจ riduttivo! era eccezionale!! :love Mia sorella se ne mangiati due piatti! Se volete dispensarlo gli ho fatto la foto

    il cous cous perรฒ non l’ho trovato non precotto, ne ho trovato uno integrale a mio parere ancora piรน buono del solito bianco ๐Ÿ˜‰

  13. come e’ uscito dany??

    ๐Ÿ˜€

  14. @muslima wrote:

    bianca cara non sono cosi brava nemmeno io ๐Ÿ˜€
    di solito io faccio cosi faccio rosolare cipolla e pomodoro fresco aggiungo la carne faccio rosolare e poi metto zafferano sale e cumino, metto l’acqua(che copre la carne)non troppa,abbasso il fuoco e faccio cuocere lentamente la carne. cous cous invece alla fine della cottura metto dei pezzettini di burro e lo sgrano con le mani:D ..

    ops dimenticavo le verdure…prima metto le carote tagliate a meta’ insieme alla carne e poi aggiungo le patate e solo verso la fine della cottura ci metto le zucchine visto che cuociono in fretta

    se riuscite a trovare del cous cous non precotto e’ molto meglio di quello gia preccotto
    ๐Ÿ˜€

    dovrei avere tutto, lo faccio a mezzogiorno ๐Ÿ™‚

    bianca voglio anche la tua ricetta, ha un aspetto troppo invitante!

  15. Io lo faccio tipo taboulรฉ, vegetariano, con cetrioli/pomodori/cipollotto fresco, condito con olio e limone e prezzemolo e menta, e feta sbriciolata

  16. bianca cara non sono cosi brava nemmeno io ๐Ÿ˜€
    di solito io faccio cosi faccio rosolare cipolla e pomodoro fresco aggiungo la carne faccio rosolare e poi metto zafferano sale e cumino, metto l’acqua(che copre la carne)non troppa,abbasso il fuoco e faccio cuocere lentamente la carne. cous cous invece alla fine della cottura metto dei pezzettini di burro e lo sgrano con le mani:D ..

    ops dimenticavo le verdure…prima metto le carote tagliate a meta’ insieme alla carne e poi aggiungo le patate e solo verso la fine della cottura ci metto le zucchine visto che cuociono in fretta

    se riuscite a trovare del cous cous non precotto e’ molto meglio di quello gia preccotto
    ๐Ÿ˜€

  17. io ho del cous cous di mais(perche senza glutine) e vorrei provare a farlo,ricette pleasssssssssssssss

  18. MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM

  19. estivo ah ah ha

    raccontateci le ricette! Specie muslima

  20. oh mamma che imbarazzo di fronte a te, Muslima ๐Ÿ˜ณ

    sicuramente il mio cous cous scompare di fronte al tuo, ma comunque non era malaccio ๐Ÿ™‚

  21. brava bianca anche io l’ho fatto oggi con pollo e manzo ๐Ÿ˜€
    il cous cous me l’ha portato mio marito dall’algeria ed e’ molto diverso di quello che vendono nei negozi….

  22. Adoro il cous cous!!
    Ha un aspetto magnifico :love

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