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il mio buffet (in ritardo!)

18 comments
il mio buffet (in ritardo!)

Allora, dopo aver chiesto consigli, e averli messi in pratica, vi rendiconto del risultato :mrgreen: :

giorno 17 aprile, in quel di Narni, giornata bellissima, abbiamo festeggiato il compleanno del mio principino :love

ho preparato praticamente tutto io, ho comprato soltanto i panini vuoti, i cornettini vuoti e i bignè vuoti e poi, vabbè, la torta
il resto è tutta produzione stefistefania 😀

il buffet era il seguente:
salato:
– torte rustiche a pasta molle (come qui indicato) in varie versioni
– focaccia bianca con rosmarino
– panini con porchetta umbra
– cornettini con salumi vari
– pizzette
– rotolini con vari ripieni
– patatine, frutta secca e salatini vari

dolce:
– crostata con crema e con cioccolato
– gusci di pasta frolla con crema e fragole, cioccolato e panna e confettini
– bignè ripieni di crema, cioccolato e panna guarniti con scaglie di cioccolato
– rotolo con nutella
– salame di cioccolata
– tartufini neri con impasto simile a quello del salame
– tartufini bianchi con cioccolato bianco e wafer (buonisssssssssimiiiii!)

devo dire che non è stato poi così complicato, cioè per me un po’ di più ero a Roma e la festa da un’altra parte, per cui non è che potevo fare ogni tanto una cosa e congelare …
però mi ero organizzata benino, insomma la prossima volta verrà anche meglio!!!

ecco le foto, anche se mio marito, accidenti a lui, nonostante fosse istruito sul fare foto a tutto, non ha fatto bene il suo dovere …

in primo piano i panini con la porchetta, e a dx e sx i cornettini salati e in fondo la focaccia

una veduta d’insieme di alcuni dolci

bignè alla panna e alla crema con scagliette di cioccolato, c’erano pure al cioccolato ma non c’è la foto!

gusci di crostata con cioccolato e con panna e praline, c’erano pure alla crema con la fragola ma a) se le son finite subito!, b) mio marito non l’ha fotografate :grrr

praline al cioccolato bianco con wafer ricoperte di confettini colorati

tartufini neri con impasto del salame di cioccolato

rotolo alla nutella e salame di cioccolato

crostata di crema a dx e crostata di cioccolato a sx al centro torta rustica tagliata

le torte rustiche con impasto molle

veduta d’insieme e c’è anche il rotolino

la torta

e qui il festeggiato!

prima della festa

con uno dei regali

con l’uovo di Pasqua qualche giorno dopo

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  1. allora, la pasta frolla io uso una ricetta mia, che prevede tot farina, la metà di zucchero e burro e di uova. Esempio 400 gr di farina, due uova 200 di burro e 200 di zucchero
    qui avevo fatto una roba tipo un chilo di farina, per cui poi con le uova sono andata un po’ ad occhio

    i tartufini pure li ho fatti un po’ a occhio
    quelli neri erano più o meno così: una confezione di cacao amaro, 1 hg di burro, 1 hg di zucchero e biscotti oro saiwa sbriciolati fini fini fini
    quelli bianchi invece erano: 1 confezione di panna da montare da 250 gr, 250 gr di cioccolato bianco, ho scaldato la panna e ci ho fatto fondere il cioccolato e ho aggiunto i wafer bianchi alla vaniglia sbriciolati fini fini
    in entrambi i casi in frigo e un po’ di congelatore si è compattato l’impasto e poi è stato facile fare le palline e rotolarle nelle praline colorate

    devo dire che a me quelli neri piacevano di più, quelli bianchi erano davvero troppo dolci, però invece hanno fatto furore, erano tutti impazziti 😀

  2. Anche da parte mia complimenti! E complimenti per il principino.
    Anch’io vorrei la ricetta della pasta frolla e dei tartufini….

  3. Mamma che buffet…complimenti!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    ma il tuo bimbo è un amoreeeeee :love

  4. Complimenti davvero sono rimasta senza parole!! Il tuo principino poi …

    PS mi diresti che ricetta pastafrolla hai usato? Sembra (e deve essere ) bellissima e bella compatta…
    Lully

  5. :shocked!: proprio una cosetta per pochi intimi direi

    bravissima e soprattutto con un pargolo piccolo :shocked!:
    io non sono ancora così organizzata con una peste di 4 anni 🙁

    barva brava brava e complimenti a/per quel cioccobello con gli occhioni blu :love :love

  6. il tuo bimbo offusca tutto il resto, è bellissimo 🙂

  7. Bellissimo e sicuramente buonissimo il buffet :silly: , ma STUPENDO è Alessandro!!!!!!! :love :love :love

  8. Brava per il buffet, tuo figlio ė uno spettacolo complimenti ed auguri posticipati
    PRI

  9. Ma non avevo visto le ultime foto dell’ottava meraviglia del mondo dagli occhi azzurri :love

  10. mammma miaaaaaaaaaaaa Stefy!!!!!!!!!!
    ma è un super banchetto!!!!!!
    complimentissimi!!!! sei stata davvero brava!!! anzi di più!!!!!!

    ma che bello il tuo amorino, è bello tanto tantissimo, quanto il tempo che c’è voluto a farlo arrivare!!!
    :abbr:

  11. sei stata bravissima davvero e il tuo principe è veramente meraviglioso :love

    congratulazioni per tutto :bacbac:

  12. Cavoli, hai fatto tantissime cose e tutte buone!!!!!!!!!!
    Il tuo bimbo è stupendo!!!! :love

  13. sinceramente, quando ci pensavo credevo che non ce l’avrei mai fatta, già mi ero organizzata per trovare un forno o pasticceria per ordinare qualcosa se non avessi fatto in tempo.
    poi, devo dire, è andata abbastanza liscia
    ho congelato le pizzette, le crostate complete, i gusci delle crostatine vuoti, le torte salate e i salami/rotoli/rotolini
    me li sono fatti man mano la sera e poi li ho portati su tutti insieme nelle borse frigo il giorno prima quando sono andata. E su li ho messi direttamente in frigo a scongelare piano piano

    lì sul posto ho fatto solo i tartufini, ma è stato semplice semplice, ho fatto crema e cioccolata e la mattina stessa ho riempito sia le crostatine che i bignè. Poi ho farcito i panini e i cornettini, comprati la mattina stessa, e ho impastato e cotto la pizza. Lì sono stata aiutata, devo dire, dal marito di una cugina BRAVISSIMO che mi ha controllato la cottura delle pizze ed erano perfette
    la torta prorpio non ce l’ho fatta, ma son sincera non è che ambissi a farla, anche perchè è una di quelle cose che magari mi viene buonissima, ma esteticamente non è mai un granchè, anche perchè a me le decorazioni in PDZ non mi fanno impazzire e le altre decorazioni non sono per niente facili. E io la volevo PERFETTA, per cui l’ho ordinata. 65 euri di torta …. il prossimo anno me la faccio da solaaaaa!!!

  14. il buffet è strepitoso!!!complimenti….

  15. Sticà!!!! :shocked!:

    Sei prenotata per giugno, ti chiamo, ordino e tu mi rifornisci :silly:

  16. Sei stata proprio bravissima!
    Il tuo cucciolo è sempre più bello! Auguri!

  17. Bravissima, che buffet enorme! Però vedi quando ci si organizza poi il risultato paga.
    Ma il vero capolavoro è il tuo principino unenne, che occhi magnetici!
    :love

    giorgia

  18. ma quanta bella roba
    complimenti per il bouffet e per la “tenacia”, lavorare così con un bimbo piccolo non dev’essere semplice
    bravissima!!!

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