Gnocchi con fonduta di Parmigiano e aceto balsamico

26 comments
Gnocchi con fonduta di Parmigiano e aceto balsamico

Questo primo l’ho assaggiato in una trattoria modenese e mi è rimasto impresso per la bontà e la delicatezza dei sapori che si fondono perfettamente…Gli gnocchi andrebbero preparati in casa, ma vanno benissimo anche quelli già pronti.

Gli ingredienti sono tipici e devono essere di ottima qualità. L’aceto balsamico deve essere di quelli quasi cremosi, insomma il tradizionale di Modena.

Mettere su un piccolo fuoco ,in un tegamino del latte e del Parmigiano, per sciogliere pian piano il formaggio…successivamente aggiungere un po’ di panna da cucina. Infine guarnire il piatto con Aceto balsamico tradizionale di Modena a piacere.

Gnocchi con fonduta di parmigiano e aceto balsamico

Gnocchi con fonduta di parmigiano e aceto balsamico

  1. betta-ronchi says:

    Fatti a pranzo. Squisiti!! Da ripetere senz’altro.

  2. new_ely says:

    @secken wrote:

    fatti, buonissimi!!!!

    ops 😳 …ho letto solo ora 😳

  3. secken says:

    fatti, buonissimi!!!!

  4. new_ely says:

    di nulla, Pea :bacbac:

  5. fatti oggi, gnocchi normali, mio marito soddisfattissimo ha gradito molto

    però per me un pò “stuffanti” dopo un pò ( i miei con gorgo)
    la porzione deve essere mini 😉

    il figlio non ha gradito (per lui solo fonduta). gli è piaciuto il condimento ma detesta gli gnocchi

    per noi è da rifare. grazie

  6. secken says:

    @new_ely wrote:

    @secken wrote:

    @new_ely wrote:

    @secken wrote:

    ho comprato gli ingredienti stamattina, domani li faccio 😉

    quali fai?

    ho cmprato gli gnocchi freschi semplici :mrgreen: parmigiano, panna e aceto balsamico seguirò alla lettera la ricetta 😀

    bene 😀 …poi mi dirai se ti hanno soddisfatto!!! :bacbac:

    ok, ho il compagno a pranzo, ti saprò dire 😉

  7. new_ely says:

    @secken wrote:

    @new_ely wrote:

    @secken wrote:

    ho comprato gli ingredienti stamattina, domani li faccio 😉

    quali fai?

    ho cmprato gli gnocchi freschi semplici :mrgreen: parmigiano, panna e aceto balsamico seguirò alla lettera la ricetta 😀

    bene 😀 …poi mi dirai se ti hanno soddisfatto!!! :bacbac:

  8. secken says:

    @new_ely wrote:

    @secken wrote:

    ho comprato gli ingredienti stamattina, domani li faccio 😉

    quali fai?

    ho cmprato gli gnocchi freschi semplici :mrgreen: parmigiano, panna e aceto balsamico seguirò alla lettera la ricetta 😀

  9. ludo68 says:

    Ely, la fonduta era buona assai. Io però l’ho lasciata nature, senza panna e soprattutto senza aceto balsamico, haimè odiato dal marito..

  10. new_ely says:

    @secken wrote:

    ho comprato gli ingredienti stamattina, domani li faccio 😉

    quali fai?

  11. secken says:

    ho comprato gli ingredienti stamattina, domani li faccio 😉

  12. ludo68 says:

    @Madamadorè wrote:

    Ludo anche io gnocchi di pane e grano saraceno (ma li avevo congelati) e li ho conditi con la fonduta e glassa di aceto balsamico. Eccellenti.

    eh eh, allora abbiamo mangiato qualcosa di simile

    Qui gnocchi di pane e farina normale più di mais, conditi con fonduta ma senza panna.
    Li ha mangiati anche la figlia e.. udite udite PURE IL FIGLIO :shocked!: !!! E la pasta che avevo preparato per loro è finita al marito.. che ha detto addio, con le lacrime, ai suoi gnocchetti :aris :aris

  13. Madamadorè says:

    Ludo anche io gnocchi di pane e grano saraceno (ma li avevo congelati) e li ho conditi con la fonduta e glassa di aceto balsamico. Eccellenti.

  14. ludo68 says:

    oggi faccio gli gnocchi di pane e li condisco con la tua fonduta al.parmigiano : ))

  15. secken says:

    @new_ely wrote:

    @secken wrote:

    buoni!!!!!
    ma il parmigiano come?a pezzi, a scaglie? :giu:

    per comodità io uso direttamente quella in busta grattato. Così si scioglie subito, basta aggiungere un pochino di latte e poi la panna.

    ok farò così anche io, grazie

  16. risiebisi says:

    un po’ di giorni fa guardando una bottiglina di aceto balsamico cremoso mi chiedevo cosa farci…ecco ecco, hanno un aspetto, bboniii

  17. new_ely says:

    @Pea73 wrote:

    questo DEVO farlo a mio marito! adora l’aceto balsamico
    io un pò meno ma eliminandolo e mettendoci un pò di gorgonzola lo rendo di mio gusto

    no!!!!! elimina pure l’aceto balsamico ma la fonduta deve sapere di parmigiano reggiano!!!

  18. questo DEVO farlo a mio marito! adora l’aceto balsamico
    io un pò meno ma eliminandolo e mettendoci un pò di gorgonzola lo rendo di mio gusto

  19. new_ely says:

    @fran73 wrote:

    WOW.
    Ma davvero bentornata, quanto mi mancavano queste ricettine (e tu ovviamente :love) 😀

    grazie, cara :abbr:

  20. Fran73 says:

    WOW.
    Ma davvero bentornata, quanto mi mancavano queste ricettine (e tu ovviamente :love) 😀

  21. new_ely says:

    @mollyloves wrote:

    devono essere squisiti! ma gli gnocchi sono solo di patate? mi sembra di scorgere del verde.

    puoi utilizzare quelli solo di patate oppure quelli, come nella foto, con erbette o spinaci.

  22. mollyloves says:

    devono essere squisiti! ma gli gnocchi sono solo di patate? mi sembra di scorgere del verde.

  23. new_ely says:

    @secken wrote:

    buoni!!!!!
    ma il parmigiano come?a pezzi, a scaglie? :giu:

    per comodità io uso direttamente quella in busta grattato. Così si scioglie subito, basta aggiungere un pochino di latte e poi la panna.

  24. secken says:

    buoni!!!!!
    ma il parmigiano come?a pezzi, a scaglie? :giu:

  25. betta-ronchi says:

    Meraviglia!!!! Io vado matta per gli gnocchi. Questi poi devono essere squisiti. Li provo!

  26. Madamadorè says:

    Mamma mia che meraviglia quasi quasi domenica li faccio

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