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Girelle ai porri

8 comments
Girelle ai porri

Ricettina salata adesso, poi basta, giuro che ho finito :mrgreen:
E’ una versione di Danubio in altra forma, più che altro. Una torta di rose salata…

per l’impasto
300 g farina 00, una bustina di lievito per salati (io ho messo il Mastrofornaio solito), 170 g latte, 30 g burro morbido, 1 cucchiaiano zucchero, 1 cucchiaino sale

per il ripieno: 2 porri grandi, 70 g pancetta, olio , sale

Preparare la pasta (io ho buttato tutto nella MDP) e lasciar lievitare fino al raddoppio del volume.
Intanto rosolare la pancetta tagliata a cubettini piccoli piccoli e aggiungere e i porri tagliati a rondelle. Far cucinare una decina di minuti, finchè saran stufati ma non disfati.
Riprender la pasta, stenderla, e versarci i porri tiepidi (io ho fatto metà porri e metà Wurstel tagliati fini e formaggio latteria, per i bambini)

Avvolgere a formare un rotolo, e tagliare rondelle di ca 3 cm di altezza. Metterle in piedi in una teglia foderata di carta da forno, vicini ma non attaccati. Lasciar lievitare di nuovo finchè i rotolini non saranno tutti uniti fra loro e infornare a forno 200 gradi per i primi dieci minuti, poi abbassare a 180 gradi, per altri 20 minuti.

Credo si presti bene ad altre varianti, con radicchio e scamorza per esempio
Foto dalla rete

torta-di-rose2

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  1. Mmmmmmmh!! mi si risveglia l’appetito sopito :love2

  2. attima me la segno

  3. anche i miei usano la polenta bianca, perdipiù fioretto quindi fine

  4. Ma dai, sul serio lux??
    Si si, comuqnue con patate, e polenta, rigorosamente bianca 😀

  5. mmmmmhhhh buono il frico!! con patate? (io sono per meta’ carnica)

  6. Wurstel e formaggio di latteria, media stagionatura.
    Ma la prossima volta di sicuro lo faccio ocn radicchio e scamorza affumicata!

    …ma faccio anche i salati eh Lux! Da poco mi par di aver mezzo un’altra torta salata, mi sembra sempre coi porri!
    Avrei fatto anche il frico sabato..conoscete?? Tipico friulano! Ma leggermente abbrustolito..cioè..dalle foto pare bruciato…quindi evito :mrgreen:

  7. E’ bellissima Giulia, e deve essere molto buona!

  8. Giulia, ma quanto produci, non si riesce a starti dietro!!
    Finalmente anche qualche ricetta salata…. io ormai faccio solo dolci, cosi’ magari provo anche questa! nella versione con wurstel hai messo solo wurstel o anche qualcosa d’altro?
    -l.

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