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funghi porcini

4 comments
funghi porcini

prometto che qs è l’ultimo 3d per qs mattina :mrgreen:

mi hanno regalato 3 sacchetti di porcini freschi che ho congelato.. oltre al classico risotto coi funghi che posso farci?
pensavo ad un sugo per la pasta? ma che sugo? e che tipo di pasta?

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  1. @GeG wrote:

    grazie eli

    il sugo della pasta così non viene molto “rosso”, vero?? potrebbe essere una buona soluzione

    no infatti. se vuoi puoi aggiungere al soffritto della pancetta.

  2. Li fai trifolati (olio, aglio e prezzemolo), poi ci fai quello che ti pare, dal mangiarli come contorno, a mangiarli come piatto unico con polenta ecc, a condirci la pasta…

  3. grazie eli

    il sugo della pasta così non viene molto “rosso”, vero?? potrebbe essere una buona soluzione

  4. @GeG wrote:

    prometto che qs è l’ultimo 3d per qs mattina :mrgreen:

    mi hanno regalato 3 sacchetti di porcini freschi che ho congelato.. oltre al classico risotto coi funghi che posso farci?
    pensavo ad un sugo per la pasta? ma che sugo? e che tipo di pasta?

    affetti sottilmente i funghi e li fai rosolare leggermente in aglio e burro. aggiungi vino bianco, pachino divisi a metà, prezzemolo.

    oppure puoi fare i bocconcini di vitello coi funghi trifolati. Prepari un battuto di aglio e prezzemolo. Li metti in padella con olio e burro, aggiungi i funghi e li fai stufare per un dieci minuti. aggiungi la carne infarinata e del brodo. buon appetito!

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