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Frittatina estiva ai profumi greci

18 comments
Frittatina estiva ai profumi greci

Questa frittatina estiva ai profumi greci, mi venne servita negli anni ’80 in Grecia, sull’isola di Amorgos, da una vecchietta che ci aveva affittato una stanza a casa sua.
All’epoca Amorgos era davvero selvaggia. Nessun turista, nessun hotel e nemmeno nessuna camera in affitto…
Per fortuna trovammo la signora Katerina!
Questa frittatina ha il profumo dei pini marittimi e dei cespugli di macchia mediterranea scaldati dal sole e il rumore del mare dolce e delle cicale…

Ingredienti per la frittata:
Uova
Origano
Latte
Cipollotto verde (o erba cipollina)

per il ripieno:
Pomodorini freschi
Basilico (possibilmente greco eh eh eh)
Olio EVO

frittata_estiva

Procedimento:
Tagliare i pomodorini a fettine sottili e condire con basilico e olio.
Sbattere le uova con il cipollotto tagliato finissimo, l’origano e un po’ di latte.
Far cuocere una frittatina per ogni commensale, mettere un po’ di ripieno su metà frittatina e ripiegare l’altra parte a coprire.

Noi l’abbiamo fatta a cena e l’abbiamo servita con zucchine tonde e radicchio grigliati.

visto 1073 volte

  1. Mi piace tanto la farò, io amo le frittate!!!!

  2. Mi piace tanto questa frittata originale la farò presto.

  3. provate anche a farla con la farina di ceci e acqua al posto delle uova per la versione vegana!

  4. Lidia Atanasio says:

    Una vera delizia!!

  5. Susanna_a says:

    Grazie grazie… Dovete ringraziare la signora greca, non me eh eh eh

  6. Buona davvero…assolutamente da preparare!

  7. Dz provare

  8. la preparerò stasera

  9. Francesca says:

    Mi piace molto la tua ricetta! Sfiziosa!

  10. Bravissima… deve essere veramente una bonta’…..

  11. Lidia Atanasio says:

    Veramente buona questa frittata e sicuramente anche molto profumata!

  12. Gli ingredienti mi piacciono, di vegetariana è vegetariana non ho scuse per non provarla. E poi l’origano l’adoro!

  13. Sabrinax says:

    Molto invitante complimenti da le amichette cuochette Blog

  14. Che meraviglia, complimenti da Martolina

  15. Ottima idea!

  16. Susa, è una meraviglia!!!

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