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Friarielli o friggitelli (peperoni)

6 comments
Friarielli o friggitelli (peperoni)

“I friarelli, detti anche puparuoli friarelli, sono un piatto della cucina campana. In alcune zone dell’Italia centrale sono conosciuti anche come friggitelli.” Cit. da Wikipedia 

^_^

Buoni, golosissimi come sanno essere solo i peperoni e sono dolci. Io li ho scoperti grazie alla mia fu cara suocera Antonietta.

Gli ingredienti :
i friggitelli
olio evo per friggere
sale

Procedimento: pulire e asciugare bene i peperoni, senza aprirli, mantenendo una parte di picciolo, friggerli in olio bollente, quando saranno cotti e bruniti, scolarli e metterli su un piatto, salarli.
Non togliete del tutto l’olio di frittura che farci scarpetta col pane è una esperienza che va vissuta ;o)

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Friarielli o friggitelli (peperoni)

Friarielli o friggitelli (peperoni) fritti

Friarielli o friggitelli (peperoni) fritti

 

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  1. Ciao a te e confermo…in provincia di Salerno e in tutto il Cilento i friarelli sono questi peperoncini dolci verdi.
    ottima ricetta anche per pasta sono i fritti con un sughetto di pomodirino fresco e pasce spada!!!
    variante anche con sarde oppure tonno….da una delle nostre ricette da barca by cabincharter.it

    • Ciao Marianna, grazie per i suggerimenti, proverò senz’altro il sugo col pesce spada che mio marito adora!!!Verrò a visitare il tuo sito, tu vieni a farci compagnia più spesso!
      Smack!
      Debora

  2. sallyvania says:

    Mi spiace ma i friarielli son tutt’altra cosa. Sono campana e conosco bene sia i friarielli (sono dei broccoletti molto simili alle cime di rapa)che i peperoni verdi (puparulilli)

    • Io non discuto, figurati! 🙂
      Anche io conosco le cime di rapa chiamate anche friarielli, ma per mia suocera, avellinese, i friarielli erano questi e quindi… in suo onore io li chiamo così. In effetti, se non fosse stato per lei, non credo li avrei mai mangiati :-)))
      Piacere di conoscerti, Sallyvania, aspettiamo anche le tue ricette! 😀

  3. Con un su gughetto semplice di olio ,pomodoro, aglio e basilico sono eccezionali.

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