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Crumble alle fragole e cocco

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Crumble alle fragole e cocco

Un dolce al cucchiaio delicato ed adatto alla stagione, al profumo di fragole e cocco.

Per 4 persone :

1/2 kg di fragole

100 g. di zucchero

250 g. di ricotta

60 g. di zucchero a velo

1 uovo

80 g. di farina 00

60 g. di burro

60 g. di cocco grattugiato

Un pizzico di sale

Lavare ed asciugare le fragole, tagliarle a pezzetti e mescolarle a 40 g. di zucchero. Disporle sul fondo di ciotoline o cocottine monoporzione che possano andare in forno.

Mescolare la ricotta con l’uovo e lo zucchero a velo, stenderla sopra le fragole.

Lavorare la farina, il burro, il cocco e 40 g. di zucchero fino ad ottenere un composto sbriciolato e disporlo sopra la crema di formaggio.

Cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti, servire tiepido.

Per evitare che il fondo risulti troppo acquoso asciugare bene le fragole ed utilizzare una ricotta compatta.

crumble fragole cocco

 

crumble fragole cocco

crumble fragole cocco

 

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