Bistecche al sale

48 commenti
Bistecche al sale
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riempite una leccarda con 1 kg di sale grosso
sale

adagiarvi sopra delle bistecche, o salsicce, o pancetta
bistecchecrude

infornare a 220° per 20 minuti

ecco qua il risultato
la carne è tenera e gustosissima, basta aggiungere un filo di olio ev ;)
bistecchesale

Bianca :D visto 88 volte

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  1. Ah Bianca volevo dirti che ….dovresti fare un blog per tutte le tue ricette strepitose :D !!!!

  2. @skiver wrote:

    @bianca267 wrote:
    la chiamo hamburger

    noi ragazze di una volta la chiamiamo anche Svizzera, che era il nome usato quando in Italia non erano così comuni gli inglesismi ecc..

    Ecco meno male che non sono l’unica ;)
    Bianca ho fatto gli spiedini sabato sera seguendo le nuove istruzioni e i miei figli si sono leccati i baffi !!!!
    Sono venuti ottimi :D
    Non ho provato gli hamburger ….magari la prossima volta ;)
    Grazie Bianca :abbr:

  3. @bianca267 wrote:

    la chiamo hamburger

    noi ragazze di una volta la chiamiamo anche Svizzera, che era il nome usato quando in Italia non erano così comuni gli inglesismi ecc..

  4. la chiamo hamburger

    però non ho mai provato con questa cottura

    semmai prova tu e poi ci racconti ;)

  5. E’ la carne macinata e fatta a polpetta schiacciata, quella degli hamburger per intenderci ;)
    Tu come le chiami?

  6. gli spiedini sicuramente
    le svizzere non so cosa siano….

  7. Bianca, porta pazienza …si possono fare così le svizzere ? E gli spiedini ?
    Ci voglio riprovare
    Grazie :mrgreen:

  8. :oops: mi deve essere sfuggito, forse l’ho dato per scontato

    Va beh, è l’occasione per riprovare :D

  9. era bello caldo il forno quando hai infornato, Phik?

  10. Fatte a pranzo, buonissime, i bambini se la sono divorata.
    Grazie mitica Bianca.

    Sara.

  11. Provate stasera…salsiccia e fiorentine…..squisite davvero!

    La salsiccia morbidissima,un nuovo metodo che stra useremo…io amo cucinare veloce e al forno!!! :mrgreen:

  12. ah, beh, cosi’ e’ ben diversa da cosi’
    @skiver wrote:

    cavolo… io le bistecche non le posso fare putroppo, il marito non le ama…

    che mi rattristava vederti a non poterle fare quando ne avevi voglia!
    se sono in fondo alla lista il discorso e’ ben diverso ;)

    @crissy wrote:

    in brodo di carne (il cuore di brodo della knorr)

    Com’è?

    intanto rispondo anche io. non male, sai?! a me ne hanno regalato un campione e ho voluto provarlo. se lo paragoni a un brodo fatto apposta ecc. ecc. ovviamente non reggera’, ma se lo paragoni a un dado e’ vincente

  13. in brodo di carne (il cuore di brodo della knorr)

    Com’è?

  14. @vichi wrote:

    ma dicevi di non farla per altri motivi. io la mangio anche meno, a periodi… ma se mi piacesse questo genere di carne non esiterei a farmela e mi interesserebbe poco che al marito non piace, mica deve per forza mangiarla ;)
    che sia una volta al mese… ma che sia quella che ti piace, no?

    Sai cosa mi piace sopra tutto, di animale? Il ragù di carne mangiato col pane, fatto con la carne trita ma con dentro un paio di chiodi di garofano. E le bistecche impanate che non posso fare perché altrimenti il marito mi rompe per l’odore di fritto in casa. A seguire, brasato e spezzatino (magro), e il prosciutto cotto che adoro.

    Se volessi proprio farmela magari me la farei anche, ma sono già fuori andando a mangiare 1 volta la settimana da mia mamma :lol:

    in compenso mi piace molto cucinare il pesce ;) e ho scoperto che al marito piacciono anche le cose vegetariane (polpette di soia, crocchette di miglio ecc.)

    ti faccio un esempio:
    venerdì ho preso la pizza panna e prosciutto, al lavoro
    venerdì sera da mia mamma (che fa carne tutti i giorni ma per grazia ricevuta venerdì ha fatto pesce)
    ieri ha cucinato il marito ;) ravioli al prosciutto in brodo di carne (il cuore di brodo della knorr) che già mi mandano over quota :lol: e uova strapazzate con cipolle :mrgreen:

    già così vedo problemi ad andare al bagno :?

  15. @bianca267 wrote:

    Cmq tutta colpa del marito

    sempre e comunque!!!!!!! :rrofl:

    i tempi sono quelli, minuto più minuto meno ;)

    Ovvio no :uaz: ?!

  16. Cmq tutta colpa del marito

    sempre e comunque!!!!!!! :rrofl:

    i tempi sono quelli, minuto più minuto meno ;)

  17. @skiver wrote:

    lo specialista mi ha raccomandato, per quanto riguarda me personalmente, di mangiare carne MASSIMO una volta la settimana, se posso evitare meglio :lol:

    ma dicevi di non farla per altri motivi. io la mangio anche meno, a periodi… ma se mi piacesse questo genere di carne non esiterei a farmela e mi interesserebbe poco che al marito non piace, mica deve per forza mangiarla ;)
    che sia una volta al mese… ma che sia quella che ti piace, no?

  18. @bianca267 wrote:

    Forse le ho tenute troppo in forno (ho aspettato il marito che era in ritardo)

    questa è la causa
    bisogna toglierle appena cotte, altrimenti si asciugano ed induriscono ;)

    Ma sono sempre 20 min o dipende dal tipo di carne? Avevo messo anche 2 fettine di coppa di maiale e quelle le ho tirate fuori prima perchè erano già belle cotte e si vedeva.
    Cmq tutta colpa del marito :uaz:
    Allora ci riprovo :-)

  19. Forse le ho tenute troppo in forno (ho aspettato il marito che era in ritardo)

    questa è la causa
    bisogna toglierle appena cotte, altrimenti si asciugano ed induriscono ;)

  20. Purtroppo devo fare la voce fuori dal coro.
    Ho fatto le braciole di maiale, erano buone ma dure :***:
    Forse le ho tenute troppo in forno (ho aspettato il marito che era in ritardo) :?
    Oppure è meglio usare un altro tipo di carne?

  21. @vichi wrote:

    @skiver wrote:
    cavolo… io le bistecche non le posso fare putroppo, il marito non le ama…

    vabbe’… ma sarai libera di mangiarle tu, no??

    lo specialista mi ha raccomandato, per quanto riguarda me personalmente, di mangiare carne MASSIMO una volta la settimana, se posso evitare meglio :lol:

  22. fatte anch’io, sono ottime!!!!!

    normalmente quel tipo di bistecca di maiale mi resta dura che fa passare la voglia di essere mangiata, invece….. slurp!

    Bianca, sei sempre una garanzia :love

  23. si crissy, è la parte del collo

    mare non so dirti il filetto come verrebbe, mi spiace

  24. Bianca, le bistecche della tua foto sono di maiale?

  25. Che bella idea !

    Ma Bianca secondo te ci posso fare anche il filetto ? Magari riducendo il tempo di cottura ?

  26. Io le ho fatte sabato ma sono venute un bel po’ salate… :oops:

  27. ma di nulla!!!!

  28. Semplicemente O.T.T.I.M.E!!!!
    Le ho fatte ieri sera , un successone!!! Grazie Bianca, buone, morbide, saporite! Martedi’ ho amici a cena, le faro’ senz’altro!!

    GRAZIE!!!

  29. oggi ho fatto hamburgher ai bambini e bistecche di capocollo per noi. Ottime, davvero grazie!

  30. magari con la coscia si, il petto credo diventerebbe troppo secco…..

    Miky sono contenta!

  31. E con il petto di pollo cosa dite ?

  32. no, non devono essere girate

  33. Mamma mia!!! stupende solo a pensarci, ma devono essere girate o no?

  34. @bianca267 wrote:

    si puoi farle
    il forno deve essere all max temperatura quando inforni (in modo che la carne si sigilli subito) e la leccarda nella parte centrale
    20 minuti bastano ;)

    :bacbac:

  35. si puoi farle
    il forno deve essere all max temperatura quando inforni (in modo che la carne si sigilli subito) e la leccarda nella parte centrale
    20 minuti bastano ;)

  36. Bianca urge consiglio….!!!

    Stasera ho a cena i miei cuginetti ( di 26 e 20 anni; giovani e baldanzosi che sbafano come un esercito!!!); ho scongelato delle fette alte di lombata. Non sono bistecchine vere e propri perchè manca l’osso, ma fette alte di lombata di carne chianina.

    Secondo te posso farle in questo modo?

    Altra domanda.

    Devo metterle in forno già caldo?

    Grazie. :D Miky

    :bacbac:

  37. @skiver wrote:

    cavolo… io le bistecche non le posso fare putroppo, il marito non le ama…

    magari con questo sistema di cottura puoi fare anche altre cose, tipo verdure ?

  38. @skiver wrote:

    cavolo… io le bistecche non le posso fare putroppo, il marito non le ama…

    vabbe’… ma sarai libera di mangiarle tu, no??

  39. cavolo… io le bistecche non le posso fare putroppo, il marito non le ama…

  40. Che bella idea! Sabato provo.

  41. ma non risultano troppo salate alla fine?

    assolutamente no!

    la carne risulta tenera, gustosa al punto giunto, non salata!

  42. mmmmmmhhhhhh Bianca, sono davvero invitanti ;) ma non risultano troppo salate alla fine?

  43. Pensa….non si finisce mai di imparare!

  44. Che idea !!! Poi è semplice e veloce ;)

  45. grande Massimo!
    nevica molto? qui si
    …..
    ed io ho voglia di sole e fragoleeeeeee
    buona serata!

  46. non si devono girare? :pao

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