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Biscotti riso soffiato

5 comments
Biscotti riso soffiato

Ecco qua, domenica di esperimenti (tanto per cambià :mrgreen: )
Questo dedicato a Susanna 😉
col riso soffiato :uaz:
RICETTINA:
– 125 g. burro a temperatura ambiente
– 100 g. zucchero
– 1 uovo leggermente sbattuto
– 125 g. farina
– 2 cucchiai cocco (io non l’ho messo perchè qui non è gradito)
– 2 tazze di riso soffiato (io ho variato poi anche con rice crispies, coco pops e corn flakes).

In una ciotola mescolare burro e zucchero finche’ risultera’ un impasto soffice. Aggiungere l’uovo e mescolare bene. Aggiungere la farina e il cocco e mescolare bene. Si otterrà un impasto piuttosto sodo. Con un cucchiaino prendere un po’ dell’impasto (dimensione di una noce circa) e rigirare nel riso soffiato.
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Formare circa 26/28 palline. Metterle ben distanziate, perche’ in cottura appiattiranno, su una teglia da forno coperta con cartaforno.
Queste sono le varianti con i coco pops i corn flakes e i rice crispies
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Cuocere i biscotti circa 10/12 minuti (180 gradi forno caldo) o finche’ leggermente dorati (attente perchè son fini e bruciano subito se le lasciate un attimo in più). Lasciar raffreddare prima di toglierli dalla teglia (altrimenti si disintegrano, provato!).

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Il muffin non c’entra niente, era l’unico superstite del venerdì.

A me sono usciti troppo bassi, ma poi, contandoli, ho scoperto che me ne son venuti 36, invece di 26, quindi li ho fatti troppo piccoli, ecco il motivo.
Buone anche le varianti, anche se i migliori erano quelli col riso soffiato e i rice crispies.

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  1. senza senza, non gonfiano, s’afflosciano anzi!

  2. senza lievito?

  3. Fantastici!!!!!!!!Me li faccio sicuramente anche io!!!!!!!!!

  4. @susanna_a wrote:

    fantastici!!!!!

    e il cane cos’ha detto? :rrofl:

    Il cane i miei figli non lo vogliono (snaturati!)
    Così se li son spazzolati loro in cinque minuti netti!

  5. fantastici!!!!!

    e il cane cos’ha detto? :rrofl:

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