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Bavette con fondi di carciofo e gorgonzola

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Bavette con fondi di carciofo e gorgonzola

Due dei gusti più amati da mia figlia in cucina sono quelli dei fondi di carciofo e il gorgonzola di cui è ghiottissima sin da piccina, mentre io amo le bavette che mangerei condite in ogni modo, quindi ieri, avendo cucinato i fondi di carciofo ed avendo in frigo un avanzo di gorgonzola, ho pensato di unirli per fare un piatto che mia figlia avrebbe sicuramente apprezzato: le bavette con fondi di carciofo e gorgonzola.

Ingredienti per tre persone

  • 5 fondi di carciofo
  • 1 aglio
  • olio evo
  • due cucchiaini di brodo vegetale in polvere rapunzel
  • 240 gr di bavette di grano duro
  • gorgonzola
  • pepe

 

Procedimento

In una padella metti aglio e olio, aggiungi di pezzi di fondo di carciofo, il brodo vegetale e un po’ d’acqua, metti il coperchio e fai cuocere finché non saranno morbidi e ben rosolati.

Lessa le bavette in abbondante acqua che avrai salato quando sarà arrivata a bollore.

Metti i carciofi in una terrina e schiacciali un po’ con la forchetta, aggiungi il gorgonzola e lavora un po’.
Versaci sopra le bavette ancora gocciolanti, mescola finché non si sarà formata la cremina, aggiungi il prezzemolo tritato, mescola ancora.

Servi ben calde le bavette con fondi di carciofo e gorgonzola.
Gusto squisito, piatto garantito 😀

Bavette con fondi di carciofo e gorgonzola

Bavette con fondi di carciofo e gorgonzola

Bavette con fondi di carciofo e gorgonzola

Bavette con fondi di carciofo e gorgonzola

 

 

visto 17 volte

  1. Che fame sono veramente super golose!!

  2. Francesca says:

    Piatto semplice e invitante!

  3. Giusto connubio tra due ingrtimi!

  4. Slurp!

  5. Un piatto invernale profumato e nutriente

  6. Che bel piatto… chissà che bontà!! 🙂

  7. buoni i carciofi e bella ricettina.

  8. che buona questa pasta !!!

  9. cosa sono i fondi di carciofo?

    • Ciao Rita, i fondi sono questi che ti allego come immagine, sono proprio il fondo del carciofo ripulito da gambo e foglie, da noi si usano tantissimo, credo che serva a usare i carciofi anche più vecchierelli. Sono favolosi, dolcissimi, strabuoni 😛

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