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Antipasti per Natale

41 comments
Antipasti per Natale

Visto che gli antipasti sono un piatto gradito da tutti, e visto che Debora ha lanciato l’idea…
sicuramente nei miei antipasti non mancheranno:

  • verdure grigliate (zucchine, melanzane, peperoni)
  • brioches speck e gorgonzola
  • cornetti di sfoglia al parmigiano
  • formaggio pecorino con marmellata di peperoncino piccante
  • grissini avvolti con prosciutto crudo
  • un bel pinzimonio
  • un pan brioches

e poi??????

forza con le idee 😀

 

L’immagine è tratta dal sito parmigiano-reggiano.it – Pinzimonio con crema di parmigiano

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  1. agila grazie!!ho cercato nel web i baci che hai segnalato,favolosi!!!e senza uova,li farò sicuramente!!

  2. il mio consiglio :
    i baci di dama salati al formaggio con ripieno di ricotta e gorgonzola

    oggi ho saputo che sarò dei vostri, nel senso che passerò il natale a casa con la mia famiglia e gli amici e non dovrò andare a passarlo con mio padre in umbria, cosa che mi intristisce, ma così vuole lui.
    Per cui in questi gg penserò al menu’ della vigilia.
    Intanto prendo spunti da voi come sempre 😀

  3. @Kalinka67 wrote:

    annuncio ufficialmente che non farò il panettone gastronomico ma questa bella mappazzona quadra. Ho deciso, augh. :xxx

    poi racconta come la farcirai

    io volevo farla con il salmone ,una crema al tonno e sopra un coktel di scampi con ananas…

  4. annuncio ufficialmente che non farò il panettone gastronomico ma questa bella mappazzona quadra. Ho deciso, augh. :xxx

  5. Miammm che bontà!
    Io vorrei cimentarmi nel sormonté, adesso vediamo che dice mia suocera che è la vera organizzatrice del pranzo.
    In alternativa delle brioche salate con stracchino (devo ancora testare la ricetta) o anche la torta salata speck e zucchine che ho fatto l’altro giorno.

  6. @M@ri74 wrote:

    Bianca dove abiti? Vengo a farti gli auguri a natale!!!

    urca, che mi ero persa 😯

    abito a Chieti, quando vuoi basta una semplice telefonata di preavviso 😉

  7. capesante gratinate
    ostriche (cotte) alla diavola

    entrambi antipasti marini facilissimi da fare, e stt. le seconde di sicuro effetto…e vanno benissimo anche per un buffet in piedi, un mio cavallo di battaglia…

    -l.

  8. ragazze mi fate venire l’acquolina in bocca, io farei pranzo solo con gli antipasti 😀 sono troppo buoni :love

  9. Biscotto mi sembra che tu sti aliquidando troppo in fretta il discorso
    dettagli e spiegazioni GRAZIE!!!

  10. @bianca267 wrote:

    voglio sapere TUTTO!

    si usa il pancarrè rettangolare,si farcisce con ciò che si gradisce,si ci mette poi sopra un sacco di cose buone per decorare…io avevo usato la rapa rossa

    era farcito con una crema al tonno e una al salmone e un’altro strato con crema alle olive

  11. voglio sapere TUTTO!

  12. @bianca267 wrote:

    @susanna_a wrote:

    anche la stregamortazza!

    ??????????? :giu:

    è il nome coniato da susa per questo leggerissimo antipasto :rrofl:

  13. @susanna_a wrote:

    anche la stregamortazza!

    ??????????? :giu:

  14. io in questi giorni farò un bel panettone gastronomico da congelare, lo scongelo per Natale e lo farcisco con gamberetti e maionese, salmone e burro, cremina di tonno, caviale o pseudo caviale, filetto di trota o storione affumicato. Insomma solo di pesce. Poi come antipasto non mancheranno i classici vassoi di affettati, schiere di sottaceti/sottoli, cotechino (d’oca) caldo, sedano di verona in maionese, insalata russa e degli sformatini di spinaci che ho letto su cookaround, eccoli qui
    http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=156714

  15. anche la stregamortazza!

  16. @biscotto wrote:

    @ludo68 wrote:

    Io ho già preparato biscottini a forma di stella al pargmigiano e salvia (e un altro gruppo con olive): ve li consiglio: facili, sicuri (in pratica sono una brisè, cioè una frolla senza zucchero, con parmigiano) e veramente buoni, si sciolgono in bocca

    hai già provato a scongelarli e mangiarli?

    No, ne ho mangiato qualcuno di quelli appena sfornati.

    Peeeerchè? :paura:
    Dici che scongelati potrebbero rivelare soprese?
    In genere la frolla scongelata non mi da problemi, questa in più ha solo il grana.
    Comunque stasera scongelo UN biscottino (non vorrei sprecarli :uaz: ) e domani vedo che resa ha.

  17. @ludo68 wrote:

    Io ho già preparato biscottini a forma di stella al pargmigiano e salvia (e un altro gruppo con olive): ve li consiglio: facili, sicuri (in pratica sono una brisè, cioè una frolla senza zucchero, con parmigiano) e veramente buoni, si sciolgono in bocca

    hai già provato a scongelarli e mangiarli?

  18. Io ho già preparato biscottini a forma di stella al pargmigiano e salvia (e un altro gruppo con olive): ve li consiglio: facili, sicuri (in pratica sono una brisè, cioè una frolla senza zucchero, con parmigiano) e veramente buoni, si sciolgono in bocca

  19. Nuvina, me li segno anche io!!!!!!!!!!!!!!

  20. bella ricetta crissy!!provo senza uovo e una con un ripieno di salmone!

  21. @Debora wrote:

    Crissy, diabolika, ottima idea spalmare i grissini!
    Mi dici come fai i rotolini di ricotta e spinaci al sesamo? Me gustano questi ingredienti 😀

    pasta sfoglia, una base rettangolare. 200 gr di spinaci tritati, 150 gr di ricotta, 2 uova, grana grattugiato, noce moscata, semi di sesamo, sale e pepe.

    mescolare gli spinaci con la ricotta, un uovo, il grana (un paio di cucchiai) noce moscata, sale e pepe. Distribuire il composto su una estremità del rettangolo di sfoglia e arrotolarlo su se stesso, fare aderire bene e mettere nel congelatore per 10 min. poi spennellare con l’uovo rimasto la superfice del cilindro, passarlo nei semi di sesamo, tagliare a tronchetti alti c.a. un dito abbondante e infornarli a 180° fino a che sono dorati.

  22. asparagi pecorino e prosciutto
    lessare “al dente” gli asparagi e lasciarli raffreddare
    prendere una fetta di prosciutto cotto, sbriciolarci un pò di pecorino (o altro formaggio saporito) aggiungere un asparago e arrotolare il prosciutto intorno
    sistemare in una pirofila, qualche ricciolo di burro e infornare a 160° per circa 15minuti

    servire tiepidi, slurpppp

  23. @bianca267 wrote:

    @Nuvi wrote:

    Sempre a proposito di grissini, io l’altra sera ho fatto questi:

    http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=83343&page=1

    Mi è stato espressamente chiesto di rifarli a natale, sono divini!!

    da urlooooooooooooooooooo
    li copio :zzz

    pure io,con una variante,farò un battuto di cipolle sudate e tritate da aggiungere…
    perchè crude solitamente non mi piacciono,ma se dite che sono perfette,ci provo :mrgreen:

    crissy,fantastica l’idea della farcitura con formaggio o maionese!!

  24. buonerrimi, anche qua devo provare a farli 😀
    Ma facciamo concorrenza a cook? 😆

  25. fantastici Nuvi, li voglio provare!

  26. Poi dimmi, qui sono andati a ruba!!

  27. @Nuvi wrote:

    Sempre a proposito di grissini, io l’altra sera ho fatto questi:

    http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=83343&page=1

    Mi è stato espressamente chiesto di rifarli a natale, sono divini!!

    da urlooooooooooooooooooo
    li copio :zzz

  28. Sempre a proposito di grissini, io l’altra sera ho fatto questi:

    http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=83343&page=1

    Mi è stato espressamente chiesto di rifarli a natale, sono divini!!

  29. Crissy, diabolika, ottima idea spalmare i grissini!
    Mi dici come fai i rotolini di ricotta e spinaci al sesamo? Me gustano questi ingredienti 😀

  30. io farò i cestini di pasta brisèè con cavolfiore e besciamella allo zafferano, come suggerito qui

    poi muosse di tonno, capperi, olive, philadelphia

    tartine al salmone (per gli altri :?)

    mia madre fa i fritti in pastella

  31. ecco cosa mi ero dimenticata: il salmone in tartine varie

    i grissini spalmati li faccio anch’io, che bella idea, non ci avevo pensato…..

    e poi le pizzette da rosticceria, non possono mancare….

  32. fiammiferi di verdura in pastella, posso essere benissimo inclusi negli antipasti, chiocciole ai ciccioli, pasta rosticceria ripiena, spiedini di melanzane fritte (con carne o pesce). Bruschettine con varie cremine da fare in casa, le solite tartine con caviale salmone e alici.

  33. @Debora wrote:

    Ma i grissini col prosciutto crudo vanno ancora? Pensavo fossero passati di moda, sono secoli che non li vedo serviti a nessuna tavola, brava Bianca, sono semplici ma sempre buonissimi, li fai tu i grissini vero?
    Tutto il tuo resto lo casso perché io non impasto pani e brioches, purtroppo 🙂

    Una variante, spalmare sulle fette di prosciutto un composto di formaggio tipo philadelphia ed erbe miste, oppure un patè al tonno o di olive, e arrotolare la fetta sul grissino dalla parte della crema.

  34. Io farò un Tortano sicuramente, poi dei tortini di pecorino dal cuore morbido, delle mandorle piccanti da mangiare con l’aperitivo, crostini con salmone, rotolini di ricotta e spinaci al sesamo, un calzone di cipolle barese. Poi l’altro giorno a Mentone ho preso un misto di formaggi francesi e patè, poi devo vedere.

  35. ma fatto da te nulla è desueto ma chérie :love

  36. è vero Debora, i grissini sono un piatto un po’ desueto
    ma sempre gradito da grandi e piccini!

    si, li faccio io con la pasta madre, vengono buonissimi

  37. Bianca dove abiti? Vengo a farti gli auguri a natale!!!

  38. @mildred wrote:

    i miei crostini maionese e parmigiano caldi!!!!!!!!!!!!!!

    certo, sono in lista 😀

  39. i miei crostini maionese e parmigiano caldi!!!!!!!!!!!!!!

  40. i fagottini di cui al mio topic :mrgreen:
    poi adotterei il formaggio pecorino (di fossa) con marmellata di peperoncino, me gusta ma anche con la mostarda alle pere, già ordinata insieme al pecorino che arriva col contagocce.

    Ma i grissini col prosciutto crudo vanno ancora? Pensavo fossero passati di moda, sono secoli che non li vedo serviti a nessuna tavola, brava Bianca, sono semplici ma sempre buonissimi, li fai tu i grissini vero?
    Tutto il tuo resto lo casso perché io non impasto pani e brioches, purtroppo 🙂

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