search the site
adesso posso fare il vero pesto
ho comprato il mortaio di marmo all’IKEA
e il basilico è fuori dalla finestra in un vaso
Leave a Reply
Devi essere connesso per inviare un commento.
ho comprato il mortaio di marmo all’IKEA
e il basilico è fuori dalla finestra in un vaso
Devi essere connesso per inviare un commento.
@skiver wrote:
Peccarittadiddio!!! Quello che si compra quale? A me viene perfetto, faccio con minipimer, Quello che lo liscia piu’ o meno e’ la quantita’ e la potenza del frullatore. E io lo faccio con tutto, formaggio incluso, e congelo.
Ne ho assaggiata una buona variante con un poco di prezzemolo, interessante.
@skiver wrote:
Ma che bella idea…proverò ankio.
Io lo faccio con il robot mixer e viene benissimo e buonissimo perché metto tanto olio fino a quando nn viene cremoso. :burp:
B
Perchè evitate di mettere il formaggio se lo dovete congelare? :grat:
Io lo metto sempre e poi lo scongelo nel micro faccio male? :giu:
mi dite come lo fate con il frullatore? quanto basilico, etc etc e quanto frullate?
-l.
anche io ho provato a farlo con le mandorle… e anche con basilico + rucola!
ma com’è che col frullatore non mi viene MAI bello liscio come quello che si compra?
@sissi wrote:
uguale uguale…
a me tocca proprio oggi :grrr
per i pinoli ho fatto un po’ di scorta ogni volta che li trovavo in offerta, spero bastino. Io ho provato a fare anche qualche vasetto da congelare con il formaggio, non so se abbia cannato, certo è che non ho notato la differenza… Adesso cmq li faccio sempre senza…
Il mortaio mi ispirava… però con tutto il tempo che NON tengo, lo rimanderò alle attività da fare raggiunta l’età pensionabile (sempre che esisterà ancora)
@sissi wrote:
pure io,non lo faccio mica nel mortaio
e lo dico solo a te…non metto neppure più i pinoli,ma le mandorle prive della pellicina,costano meno :uaz: ,e la differenza…non la nota nessuno 😉
io , onestamente, uso il frullatore.
dall’orto tiro fuori tipo 50 vasetti misura omegenizzato per intenderci che poi congelo.
da quest’anno ho ridotto un po’ i pinoli che metto dentro, visto che costano una cifra….
metto anche io solo basilico, pinoli, olio ed un po’ di sale, il resto quando scongelo.
@Adri wrote:
Ma non si deve pestarlo, il basilico 😆
Ti sei chiesta perchè i mortai di marmo hanno quelle due specie di orecchie a lato? Perchè servono per farlo ruotare.
Ci vuole un pestello di legno fatto a palla, non il pestello di marmo che viene venduto di solito col mortaio. S’incastra il pestello nella cavità del mortaio e intanto che lo si gira si fa ruotare il mortaio nell’altro senso, così le foglie di basilico si spappolano contro le pareti.
Col che non è che sia un lavoretto di cinque minuti, però i tempi diventano umani…
Ho appena fatto del pesto da congelare col basilico del mio giardino (non sarà quello genovese, però è venuto molto profumato) so che state parlando del pesto fresco fatto e mangiato al momento, ma io in quello da congelare non metto mai nè sale nè formaggio. Condisco tutto al momento di servire. Faccio bene o no?
giorgia
ho provato a fare il pesto con il mortaio 10 anni fa comprandolo apposta, una roba disumana, dopo un’ora di pestamento era appena un pelo frantumato
non dimenticare di mettere il sale grosso sul basilico,altrimenti viene nero!!
devi vedere la semente se è ocymum basilicum genovese.
L’altro sa di menta, dicono i genovesi. Prova a vedere qua:
http://it.wikipedia.org/wiki/Basilico_Genovese
@skiver wrote:
Se è the original quando lo mangerai pensami fortemente
Sei davvero convinta che la mia varietà non è ligure?
Ma se non c’hai il basilico ligure, non sarà mai il vero pesto :sorry
perfetto 😀