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Polpette di tonno e patate

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Polpette di tonno e patate

Dopo un inverno piovoso e cupo c’è davvero tanta voglia di sole e colori… anche in cucina 🙂 e questo è un piatto fresco, gustoso e veloce.

Ho mescolato una scatoletta di tonno da 160 gr., una manciata di olive verdi (denocciolate altrimenti parte qualche dente) una manciata di capperi, 4/5 cucchiai di parmigiano, un uovo, sale (non troppo), pepe bianco
Aggiunto due patate precedentemente lessate e schiacciate e tritato il tutto
Dopo aver formato delle polpette ho passato nel pangrattato e messo il tutto in forno… lo so, lo so… le polpette si friggono!!
Ma stasera, dopo due ore di parco con il cucciolo, non c’erano alternative: o forno o niente.
Ho accompagnato il piatto con peperoni gratinati e olive verdi.
Buone davvero, provare per credere 🙂

Polpette tonno e patate

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