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Zuppa di cavolo nero
E’ una ricetta tipica toscana, a noi piace molto.
2 cavoli neri
fagioli borlotti 150gr
una patata
due pomodori maturi (o una tazza di pomarola)
cipolla sedano carota
timo
pane raffermo
olio sale pepe
fate un soffrittino classico, pulite il cavolo nero (si tira via la costola) tagliatelo, mettelo nella pentola con la patata a pezzi, pomodori e i fagioli. Io in pap metto un litro di acqua, un po’ di dado granulare bio chiudo e faccio cuocere un’oretta. poi riapro metto il pane a pezzi faccio arrivare a bollore e rispengo, tengo un po’ chiuso ed è pronto
oppure potete anche tostare il pane e metterlo nel piatto
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Fatta oggi !!! Ottima 😀
Grazie Lilla anche per la ricetta della ribollita.
Pero’ come gia’ ho scritto nel mio post,il cavolo nero qui non si trova.
Ho preso quello rosso che non ho mai mangiato e quindi non so se e qual e’ la differenza col nero.
Usero’ quello nella ribollita,per forza!
@ludo68 wrote:
Vedi? Invece le mie ingurgitano tutto quello che ha un aspetto di zuppa & C.
In compenso la madamina schinzignina il risotto non lo vuole vedere nemmeno da lontano.
deve prendere la “gelata” e voi sudisti non sapete nemmeno cos’è… ah ah ha
io il cavolo nero penso di non averlo MAI visto 😆
scusa, ma i borlotti sono quelli in scatola o secchi?
questa sarebbe ottima per mio marito omettendo la cipolla 😀
@Lillafiore wrote:
:aris :aris
no 😆 Fla ha detto “mamma non ha un bell’aspetto…” 😆
Buona… da quanto tempo non faccio la ribollita….
Curiosità: i bimbi la mangiano?
bianca tecnicamente è SENZA formaggio, come è riportato a chiare lettere sul libro di ricette toscane (molto carino e divertente) da cui l’ho presa.
come per la pappa al pomodoro, anche quella rigorosamente senza formaggio. Però poi ognuno fa secondo il proprio gusto 😀
Deb… senza cavolo nero non si può fare praticamente nessuna zuppa toscana 🙁
ne’ questa, ne’ quella alla frantoiana, o la mitica ribollita…
potresti fare una zuppa di cavolo nero senza cavolo nero
che ne pensi?
ma perché non ho comprato il cavolo nero ieri alla coop? Perché? :murt:
troppo buona questa zuppa, troppo… e ora come fo’?
ma che volgia che mi è venuta, deve essere buonissima
e se ci mettessi sopra una spolverata di parmigiano? che ne pensi?
Che buona!!
Che buono!!!! La fai cuocere in pap un’ora dal fischio giusto?
mamma mia come mi piaceeeeeee!!!!