Zippulas

Ecco una ricetta sarda tipica del Carnevale

Ingredienti

500 gr farina
1 uovo
1 patata media lessa (circa 120gr)
1 bustina di zafferano sciolto in un po’ di latte
50gr zucchero
Succo di 1 arancia
Scorza di limone
Pizzico di sale
1 bicchierino di grappa
1 cubetto di lievito di birra sciolto in un po’ di latte tiepido

Procedimento
Io ho messo tutti gli ingredienti nell’impastatrice e fatto lievitare la “palla” 🙂  fino al raddoppio.

Poi ho formato le ciambelle; meglio farle riposare e lievitare ancora un po’ prima di friggerle in olio ben caldo (per mantenere il buco al centro, aiutarsi con il manico di un cucchiaio di legno).

Farle scolare bene dall’olio e mentre sono ancora calde farle passare nello zucchero semolato in modo che aderisca bene.

Zipppulas

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1. 

   Debora fondatora says:

   25 Febbraio 2014 at 12:12

   che buoneeeeeeeeeeeeee!!!! 😛 Passamene una plisss 😀

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