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velocissime… ditemi come si
fa quel dolce buonissimo che al centro ha un cuore di cioccolato.
l’ho sempre comprato già fatto e non era male, ma come si fa a mettere il cuore caldo dentro quella specie di muffin?
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eh si mi hanno avvertito anche a me che ci vogliono un pò di prove per azzeccare la cottura con il cuore morbido, ce da dire che è comunque buono anche se cotto anche all’interno 😉
il problema è che ne potrei mangiare 792136479675692736531629856 di seguito.
Io metto l’impasto crudo negli stampi dei muffin e li congelo con lo stampo. Poi li tiro fuori, li metto in un sacchetto di plastica e li lascio nel congelatore.
Quando mi servono, ci metto un pirottino, li rimetto negli stampi dei muffin e li faccio cuocere.
A volte li lascio congelati negli stampi, se non mi servono (gli stampi). Quando arrivano ospiti calcolo 16 minuti in forno a 180 e via!
cotto un altro.
ho diminuito il tempo ed è venuto fantastico.
oggi ne ho cotto uno.
sbaglaito. era tutto cotto.
io li facevo spessissimo con una ricetta di nigella, sono libidinosissimi. pero’ devi provare provare provare per trovare il giusto tempo di cottura per il tuo forno e i tuoi stampini… ci si sacrifica…
-l.
la loro morte e’ con il gelato alla vaniglia…
Ecco qui il link in dispensa del tortino dal cuore caldo 😀
viewtopic.php?f=141&t=426045
@Madamadorè wrote:
Sì, dovrebbe essere questo
Non è che metti dentro il cuore caldo. E’ che lo cuoci a metà per cui il centro rimane crudo.
C’è la ricetta in dispensa nonmiricordocosa dal cuore caldo
se la fai a mò di torta…
io uso questa ricetta
Ingredienti
300 g cioccolato extrafondente, 150 g burro, 200 g zucchero, 3 cucchiai rasi di farina, 4 uova.
Preparazione
Fare sciogliere a parte a bagno maria o microonde,il cioccolato con il burro; montare le chiare a neve; in una terrina unire lo zucchero la farina i tuorli e il cioccolato una volta che si sia rafraddato.
Aggiungere poi le chiare montate mescolando delicatamente.infornare a 180 gradi per 25/30 min circa a seconda del forno. La torta dovrà risultare croccante in superficie e morbida all’interno.
Spolverare poi con zucchero a velo.
se invece faccio le monoporzioni,15 minuti in forno
io le congelo anche le monoporzioni,se ho ospiti,le metto in forno 18/20 minuti ancora congelate…