Vellutata di verza finocchio e noci

Ingredienti:

• 600g. di verza
• 2 porri
• 1 finocchio
• 1 patata grossa
• 1,5 l. di brodo vegetale
• peperoncino
• qualche noce
• fette di pane raffermo
• olio evo

Pulire e affettare le verdure e metterla a cuocere nel brodo e il peperoncino per un’oretta dal momento in cui comincia il bollore. A cottura ultimata frullare il tutto e regolare di sale. Tagliare a tocchetti il pane e tastarlo insieme alle noci in una padellina antiaderente.

Impiattare, condire con un filo d’olio, il pane e le noci.

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1. 

   Debora fondatora says:

   15 Marzo 2014 at 11:31

   Le tue vellutate sono speciali, cara Madamadorè!

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