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Vellutata di verza finocchio e noci
Ingredienti:
- 600g. di verza
- 2 porri
- 1 finocchio
- 1 patata grossa
- 1,5 l. di brodo vegetale
- peperoncino
- qualche noce
- fette di pane raffermo
- olio evo
Pulire e affettare le verdure e metterla a cuocere nel brodo e il peperoncino per un’oretta dal momento in cui comincia il bollore. A cottura ultimata frullare il tutto e regolare di sale. Tagliare a tocchetti il pane e tastarlo insieme alle noci in una padellina antiaderente.
Impiattare, condire con un filo d’olio, il pane e le noci.
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Le tue vellutate sono speciali, cara Madamadorè!