Vasetti di sale aromatizzato alle erbe: idea regalo

Io li ho fatti usando solo il mortaio:

• sale alle erbe fini saporite (ossia con pepe)
• sale alle erbe fini delicato (senza pepe)
• sale speziato al curry e curcuma
• sale piccante alla paprika e peperoncino
• sale all’aglio e prezzemolo
• sale alla cipolla e basilico (per sughi di pomodoro)
• sale all’aglio e peperoncino (per sughi di pomodoro)

confezionerò in cestini da tre o in sacchettini singoli

Ingredienti:

erbe o spezie
sale fino integrale

la proporzione che ho usato è un cucchiaio di spezie o erbe per ogni cucchiaio di sale (perché mi piace più “erboso” che salato)
ho lavorato nel mortaio ogni cucchiaiata almeno due volte fino ad ottenere una mistura fine

un’alternativa più veloce è passare il composto con le erbe e il sale nel mixer o tritatutto
per le spezie non serve perché è già tutto abbastanza fine

se si utilizzano erbe fresche di propria produzione, è importante lasciarle asciugare all’aria o utilizzare un essiccatoio, assolutamente no il forno altrimenti il calore fa evaporare gli oli essenziali e sanno di fieno 

le varie composizioni che ho fatto sono quelle scritte sopra (aglio e cipolla utilizzati quelli in polvere)

Sale alle erbe – basilico e cipolla e alla paprika piccante

Sale alle erbe – all’aglio piccante e all’aglio e prezzemolo

Sale alle erbe – alle erbe delicate e al curry speziato

Sale alle erbe di Provenza e sale alle erbe piccante

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