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Un paio di domande (panettone gastronomico)
alllooooraaa! sono riuscita a trovare lo stampo di carta 😀 ho seguito una ricetta di cookaround che diceva:
250g manitoba
250 0
250 latte
80 burro
40 zucchero
3 uova
lievito
fatto lievitare e dopo rimpastato, messo nello stampo e fatto lievitare. E’ lievitato benissimo ma… storto.. vabbè… però.. con le dosi di questa ricetta mi restava molto “molle” così, forse sbagliando (ahimè) ho aggiunto farina, fino ad ottenere un impasto più sodo, anche se non asciutto, anzi… solo che ora ha una “crosta” su 🙁 dite che doveva restare molle molle???? sigh… E poi appunto: è venuto storto, ha lievitato più da un lato.. forse dovevo “appianarlo”??? comunque pensavo peggio… credo che l’anno prox mi cimenterò pure in quello classico 😀 quando si raffredda vi dirò se per lo meno è morbido dentro e se è buono.. speriamo… sennò ripieggo sui tramezzini 😉
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hihihi, l’ho tagliato se l’impasto sembra ok 😉 ho tolto una fetta e ho aggiustato il cappello sopra, ma tanto dobbiamo vederlo solo noi 😉 ho fatto la foto ma in questo momento ho problemi col bloothoot, poi ve lo farò vedere 🙂 vado a preparare la crema al cioccolato per il cheescake! però ho deciso che l’anno prox provo il pandoro, sia gastronomico che classico, è così bellina la forma a stella 😉
infatti, io su mezzo kg di farina metto solo 2 tuorli. 3 uova viene un mostro aniba!
ho scoperto l’arcano: da vera rinco ho messo 3 uova intere.. invece dovevo mettere 3 tuorli 🙁 vabbè.. probabilmente è per questo che si è storto: era troppo.. vabbuò.. domani farcisco e faccio foto.. speriamo sia buono uguale! non avevo capito che il cappello era solo per bellezza 😉 haaha! meglio così!
la crosta sopra ci sta pure: quella non si mangia. serve solo da decorazione e poi si toglie via prima che gli ospiti si servano 😉
consideralo quando taglierai le fette.
per il fatto di essere storto… non saprei proprio: può essere che il lievito sia finito da una parte?
non penso che avresti potuto appianarlo, sai?
aspetto fotina pure io. l’impasto cmq viene molle ma tipo quello della pizza: dev’essere liscio ed elastico 😀
fotina!!!