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Un dolce di buon anno a tutte voi!
Uno zuccotto tiramisù ricicloso di Bianca ispirazione.
E’ fatto con fette di pandoro, la mitica crema tiramisù che ho fatto per la prima volta con le uova pastorizzate (ecco l’ispirazione), bagna caffè dec. e latte, glassa fondente (comprata da LIDL, ve la consiglio!). I decori li ho fatti insieme alla piccola con vecchi avanzi di MMF e colorati con i colori alimentari diluiti con il gin. Nevicata di ZAV.
Un passo passo parziale perchè presa dai mille preparativi del 31 non ho fotografato i passaggi della composizione dello zuccotto:
le uova che ho montato nella pentola per il bagnomaria (certo il metodo Bianca :bacbac: con pentolone e pentolino ha il suo fascino, ma la tecnologia a volte aiuta :aris )
la crema che ho arricchito con pezzetti di pandoro e relative briciole (di questi tempi non si butta niente 😀 😀 )
lo zuccotto già glassato, ho volutamente lasciato la glassa al grezzo per accentuare l’effetto neve finale
posizionamento delle decorazioni (gli alberelli sono montati su spiedini di legno, la casina e la staccionata le ho fissate con degli stuzzicadenti)
Zuccotto di Natale
zuccherato e confezionato pronto per augurare a tutte voi un fantastico 2012!
VI VOGLIO BENE MOLCUOCHINE!!!
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ellapeppa gnam gnam che bono e pure molto bello!!!!!!
@Pea73 wrote:
Approfitto di questo post .. per fare mille :xxx :xxx :xxx a Pea per la sua seconda maternità!! Tienici informate, siamo tutte con te. :love
@musetta wrote:
Interessante! Grazie per le spiegazioni dettagliatissime
@ludo68 wrote:
Prego!
Hai ragione, la crema era piuttosto soffice per cui l’ho “arricchita” con dei pezzettini di pandoro e con le briciole prodotte dallo “spezzettinamento”, dalla foto della crema si dovrebbe capire la consistenza. Per sicurezza ho messo anche uno strato intermedio di pandoro a sostegno del tutto. La consistenza della fetta finale era perfetta ed era piacevole il contrasto con la glassa esterna molto croccante.
Spiegazione perfetta, grazie : )
e reggevano le fette con la “sola” crema del tiramisù?
Ciao Ludo,
ecco questi passaggi non li ho fotografati, me ne scuso.
Ho coperto di pellicola alimentare l’interno dello stampo, ho composto lo zuccotto finendo con uno strato sottile di pandoro leggermente imbevuto, richiuso la pellicola sul dolce e messo in frigo per 4-5 ore. Poi l’ho rovesciato sul piatto di portata e tolto la pellicola che contemporaneamente impedisce che il dolce si attacchi allo stampo e favorisce la compattazione del tutto. Poi ho proceduto con la decorazione.
Bello bello!
Ma poi lo zuccotto lo hai lasciato in freezer per poterlo capovolgere??? O come??
Pea, lo sapevo, mi ero persa una cosa gradiosa! Sono strafelice per te e ti auguro che l’attesa sia brevissima!
Già ti vedo con una bimba con gli occhioni neri che ti aiuta a fare i pupazzini per le tue dolcezze, ma spesso le mie premonizioni sono sbagliate e può essere che vi sta aspettando un compagno di giochi per Luca… sono certe che per voi sarà comunque una seconda gioia infinita. Auguri!!
eh mi sa di si Musetta…… ci mandano in India :love
per ora è l’unica cosa che so, compreso il fatto che da ieri i nostri primi documenti sono approdati all’Istituto che si occupa delle adozioni in India :xxx :xxx :xxx
@Pea73 wrote:
Pea!!
Spiegami un pò la storia della “seconda volta genitori” che continuo a leggare in vari post…. mi sono persa (al solito!!) quaccheccosa??
strasgnam!!! bravissimaaa!
il dolce è bellissimo, davvero carino
ma questo non posso non quotarlo 😉
@musetta wrote:
:love
Che bello
questa cosa delle uova pastorizzate la devo approfondire, perchè in questi giorni ho fatto due volte la crema al mascarpone, uova freschissime, ma una vocina dentro di me non mi faceva stare tranquilla….mille dubbi!
Grazie ragazze mie!
La cosa più bella è stata vedere la felicità e l’entusiasmo della mia bimba mentre mi aiutava… questi figli sono proprio la nostra vita!
Davvero carino :love
Carino!
Bellissimo!!!
Auguri!
Bellissimo. Auguri anche a te
Bellissimo e godurioso (in quel boccale di crema mi di tufferei a pesce).
Buon anno anche a te.
spettacolo!!!
ma che brava!!!! bellissimo!!! grazie e augurissimi anche a te :love
non ci ono parole, bellissimo!!! :abbr: