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ultimi consigli, domani torte di compleanno! (FATTE-FOTO!)
Ci siamo… la festa di Gabriele è domani!
Torta n.1
Grazie a voi sono riuscita a produrre un bellissimo pds a forma di cuore. A proposito: l’ho aromatizzato con qualche goccia di olio essenziale di limone, risultato fantastico 😉
Servirà da base per la torta alle fragole.
Pensavo a una farcitura con chantilly o panna montata semplice con pezzi di fragole e di ricoprirla con panna montata intorno e fragole, e al centro gelatina di fragole (come suggeriva Melissa mi pare).
Mi dite i vostri segreti per un’ottima chantilly e le dosi per una gelatina di fragole?
Torta n.2
Ho fatto la base della torta sdignusa al cioccolato (che profumo delizioso), mi resta solo da farcire e glassare…
help la glassa posso metterla molto prima o va messa all’ultimo?
Poi qualche cosa di salato… e ho fatto!
Grazie!
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@ALL wrote:
eh ricettina…
al contrario di Lux sono una completa pasticciona improvvisatrice.
Io sono il tipo che prende un tot di farina di un tipo, un tot di farina di un altro, mica sempre le stesse, un tot di acqua, un tot di olio, impasta per un tot… e voilà la ricetta :aris
Lux, dai, non è difficile come termine!!
cmq, potresti sempre leggere Cammilleri!
sai le avventure di montalbano sono un vero corso di siciliano full immersion, e anche un po advanced
@padme wrote:
Ricettina?
😀
grazie lux, oggi però ho una connessione da schifo e non riesco a vedere la foto!
All..concordo in tutto, anche a me la focaccia ripiena è venuta “inchiùmmùsa”
è uscita umidiccia dal forno e le pizzette sono piaciute ma mi sono sembrate poco digeribili e con molto sapore di lievito.
Il giorno dopo ho usato il ripieno ricotta spinaci avanzato per fare un’altra focaccia, questa volta con il mio solito impasto, ed è venuta spettacolare, croccante e fragrante…
Si vede che la pasta rosticceria non è il mio genere.
Certo è molto facile da lavorare!
padme, spero non ti dispiaccia, ho messo la tua foto anche sul post della torta sdignosa…
@ALL wrote:
e no… non esagerate… qui siamo a siciliano advanced, fateci prima finire il corso base…
Padme bravissima!!!, qui si vedono bene le torte 😉
bravissima!!!!!
ma che brava padme!! la tua sdignusa non l’avevo ancora vista! mi piace tantissimo con la decorazione in panna montata,
sono proprio contenta che ti sia piaciuta, e si’ si puo’ abbassare lo zucchero ma io sono un ing preciso e mai cambierei una ricetta… fatelo voi e poi mi dite…
-l.
Mamma miaaaaa!!! sono davvero super!
x la focaccia intendi la torta salata veloce?
beh anche a me sono sembrate poco digeribili, in siciliano “inchiùmmùse”
ovvero (piombose, pesanti) 😆
e poi sono uscite “umide” dal forno…
Ma che bellissime entrambe!!!!!!!!!!!!!!!!
La sdignusa però :silly:
Mmmmm tutte e due da sballo ma quella alle fragole mi attira ancora di più :love
Luna, la torta al cioccolato mi ha fatto fare un salto temporale indietro nel tempo!
Mi ha ricordato la Mirella, una segretaria di mio padre che quando eravamo piccoli veniva a trovarci e portava una torta al cioccolato buonissima come questa!
Forse nella base si può ridurre ulteriormente lo zucchero, io credo invece di 300 gr di averne messi 250 ed era ugualmente dolcissima. La glassa che invece non è zuccherata ma amara crea un fantastico contrasto! Io poi ho usato 150gr di amaro fondente e 50 gr di fondente all’arancia e gli ha dato un aroma buonissimo.
wowwwwwwwwwww sembrano buonissime
brava!
buonissime tutte e due, ne mangerei volentieri una fetta (di entrambe si intende :uaz: ), ma quella al cioccolato come l’hai trovata? davvero sdignusa? Io amo il cioccolato!!! e le fragole!
grazie al ricettario e ai vostri consigli! Un bella soddisfazione e addio al pasticciere!!!
bravissima!!!!!
:appl
Mamma mia devono essere di un buono.
Ah ho utilizzato anche la ricetta della pasta rosticceria, per pizzette e una focaccia farcita ricotta e spinaci.
Sono rimasta però un po’ delusa di questa… ammetto che preferisco quella che faccio di solito, un po’ più “secca” ma molto più digeribile credo.
Ebbene le torte sono riuscite, abbastanza dignitosamente direi per una principiante come me!
Tra l’altro Gabri che di solito è bravissimo e gioca per conto suo, ha fatto davvero di tutto per farmi impazzire tutta la mattina… non so davvero come ho fatto 😀
Erano davvero buonissime, 😀
la preferita di Gabriele, chantilly fragole e gelatina di fragole:
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e quella doppio cioccolato:
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la glassa deve rassodarsi quindi direi che va messa un pò d’ore prima
per la crema pasticcera io faccio questa
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=144112
per la gelatina di fragole quasta usata qui per la cheese cake è buonissima
http://www.cookaround.com/yabbse1/entry.php?b=67400
E quanta chantilly dovrei preparare secondo voi per farcire e ricoprire una torta lunga circa 22 cm fatta a cuore? Quanta panna ci va?