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Ultime torte (foto)
Cià che vi aggiorno con un po’ di torte che ho fatto ultimamente…:mrgreen:
Torta di prova del pds al cioccolato (strepitoso tra l’altro).
Pds al ciocco del fratello di sbricio, strato di simil-cheesecake (non ricordo esattamente cosa ci ho messo, credo panna e ricotta), mimosina (con avanzi di un precedente pds), con le mie prime apine (e si vede :lol:)
Torta con le ballerine (la mia prima torta commissionata, per le figlie di un’amica 😉 ).
Suddetto pds al ciocco del fratello di sbricio, farcia crema al latte e panna.
La copertura è di cioccolato plastico – era la prima volta che lo facevo e credo di averci messo troppo zav, perchè è rimasto abbastanza duro, e poi mi è rimasto un effetto estetico orribile, perchè faceva caldo e l’ho steso sullo zav, che credo non sia da fare 👿
Comunque, e ottima come copertura, poi tagliato era bellissimo, pds marrone con farcia bianca, strato di panna e mascarpone bianco e di nuovo copertura marrone 😀
Purtroppo la ballerina in piedi mi si è rotta durante il trasporto :grrr :grrr
e l’avevo pure tolta, eh..proprio per evitare cadute :grrr :grrr così per la festa ho messo in spaccata pure lei 😉
Vista di lato (una delle poche torte rifinita bene su tutti i lati 
:uaz:)
E particolare di una ballerina…(purtroppo vedete come mi è rimasta la copertura, uff…)
e infine…tortina veloce per il compleanno di mia mamma…ero partita con l’idea di fare il vaso di fiori, ma siccome era il giorno dopo la festa delle ballerine, non ce l’ho fatta e ho fatto un semplice cheesecake con questi fiori sopra (si vede che mi sono arrivati gli stampini nuovi, eh :mrgreen:)
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Debora, fattela per te, una tortina :love
fantastiche, bellissime, quella per la mamma è la mia preferita.
brava bravissima 😀
p.s. che attrezzi hai comprato nel sito che hai linkato? Anzi no, non voglio saperlo, poi va a finire che spendo spendo e poi nonfaccio nulla :aris
ho la pdz comprata fatta per natale e non l’ho ancora usata, ma si può?
E’ che non so che torta fare e per chi 😉
Però questa coi fiori mi piace tanto :love
Mah, vedrò…adesso sono reduce dalla festa di Emma e dall’aver fatto un marea di fruttine e verdurine in pdz…non ho neanche le energie per leggere cosa devo fare 😕
Fran si può partecipare anche. Attraverso Facebook 😉
Sbricio, sì, uso un po’ di lievito, ma solo una puntina 😉
All, ah, in effetti si potrebbe intendere così, però sul blog dice proprio di farlo appositamente per questo concorso..ma in effetti forse è come dici tu…
No, io un blog non ce l’ho 😉
no, fran, nuove anche intese che non siano state presentate in altri concorsi?
:grat: cmq tu hai un blog, giusto?
ma tu nel pds alternativo usi il lievito, o sbaglio? 😉
Ecco, anche io ho pensato al cacao…poi con gli altri non ho mai avuto problemi quindi per quello ho pensato al cacao…
Poi in cottura ha recuperato in effetti, però in entrambi i casi mi è rimasto un po’ più bassino di come rimane il normale pds alternativo..nulla di che, eh! solo un po’ più basso, ma è cotto benissimo, e si è alzato lo stesso…
Ah, e tra l’altro mi è cotto moooolto più in fretta del pds alternativo 😯
ah, e grazie della rima. E’ bellissima!!!! 😉
No Fran, l’ho notato anche io, ma credo sia normale. Io l’ho associato al fatto che (forse) il cacao è più pesante della farina. Sinceramente non ho mai chiesto spiegazioni a mio fratello perchè in cottura non mi ha mai dato problemi!
Guarda Lù, non lo mollo più (e ti ho fatto anche la rima :lol:).
Davvero, mi ha ricordato tanto il pds alternativo, quindi non uovoso, solo che in versione libidinosa al cioccolato. Grazie grazie grazie :bacbac:
L’unica cosa è, come dicevo, che mi si è smontato un pochino con l’incorporo dell’ultima farina/cacao…ma non capisco perchè…mi pareva che dovevo mescolare di più (rispetto alla sola farina) per far incorporare la miscela farina/cacao, che sia quello?
L’hai notato anche tu o sono solo io?
Bellissime, meravigliose, sei davvero brava, le ballerine mi fanno impazzire :love
Sei bravissima Fran!!!
Sono contenta che ti sia piaciuto il pds al cioccolato. è davvero una garanzia e non è uovoso come si diceva prima. Le dosi sono particolari perchè sono da pasticceria. I pasticceri pesano tutto anche le uova. Mica fanno a numero di uova. 😉 La ricetta che mi ha dato lui è per 1 kg di uova, proprio come diceva Fran… poi la divisaione l’ho fatta io.
Anche io mi ero segnata il link per fare gli stampi, ma non avevo nulla di bellino della misura giusta, e poi non avevo nè tempo ne voglia nemmeno io quindi ho fatto a mano…;)
io ho fatto lo stampo per i visi con il das e delle minibarbie delle mie figlie ma non li ho ancora usati, ci vuole tempo e voglia e in questo periodo non ho nessuna delle due
Moor…a me non soddisfano per nulla i vestiti, e devo lavorare ancora un po’ sui volti, ma dopotutto sono solo le seconde persone che faccio, mi accontento 😉
ma che belle… tutte bellissime! che tenera la torta con le ballerine!!!! mi ricordo anche io qualche tempo fa in una impresa simile… mi si era rotta anche a me la ballerina ufff ma le mie ballerine non mi erano venute così belle, se trovo la foto te la faccio vedere.. ricordo vagamente che comunque si erano staccate le gambe a tutte le ballerine e glie le avevo infilate sotto la gonnellina 🙂
mi piace tanto la torta girasoliiiii è bellerrima!
All, ma scusa, ma per il concorso non si dovrebbero preparare cose nuove? :grat:
non mi collego da qualche tempo e cos avedono i miei occhi!!!!!???? :shocked!:
bravissima , ma proprio bravissimisssima, le ballerine poi sono superfantastiche :appl
Fran!!! sono stupende!!!
corri, iscriviti al concorsoooooooooooooooooooooo
dai daiiiiiiiiiiiiiii, fammi compagnia :love
con queste tre meraviglie?? vuoi mettere che quella stupenda rompina di ballerina ti fa vincere qualcosa? eheh sarebbe valsa a molto piu che farti fare il mazzon !! :uaz:
dai iscrivitiiiiiiiiiiiiiiiiii
c’è tempo dai dai
😀
Ah,e grazie anche a tutte le altre per i complimenti :love
Anche mia mamma è stata molto contenta, poi ci abbiamo messo una candelina rosa (che stava benissimo come colori!) perchè Emma e Marta volevano che la nonna soffiasse la candelina :love
@lekbir wrote:
AHHHHH, ecco, che bella salvata
Anche io di solito uso la pdz, ma stavolta non so perchè non mi andava…e poi ho fatto una prova di dove poter posizionare le ballerine mettendole sopra il pds, che era marrone, e mi è piaciuto il contrasto tra i colori dei fiori e dei vestiti e il marrone, per cui ho deciso che volevo la superficie marrone, indi…mi sono messa a sperimentare con il cioccolato plastico…
Non credo sia difficile farlo, ma io non riuscivo a lavorarlo, faceva un caldo e mi si scioglieva in mano, per cui aggiungevo zav, e aggiungevo…alla fine è venuto un po’ duro..dovrò riprovare, ma non in estate 😉
dany, le dosi credo derivino da dosi ben più grandi da pasticceria (suo fratello è pasticcere)…tipo 1 kg di uova, che dividendo per 3 (magari in base alle teglie che hanno loro) viene 333 gr di uova 😉
Ma chiedi a sbricio se vuoi chiarimenti 😉
tutte meravigliose :love
ma come mai queste strane dosi per il pds??? 😯 @fran73 wrote:
invece fai benissimo a sperimentare! in fin dei conti le ballerine usano la pece quindi la sala è sempre piena di polverina chiara!
comunque non lo so perchè il ciocc plastico non l’ho mai fatto, però lo faccio con la pdz
Tutte belle ma la migliore è quella per la tua mamma!!! I girasoli sono FANTASTICI!!!!!!!!!!!!!!!!
Bravissima!!!!!!!!!!!!! :appl
@susanna_a wrote:
ESATTO! :uaz: :aris
No, ma se non si fosse rotta, sarebbe valsa tutto il mazzo…così mi sono pure girate…
Lek, no, ho provato in un pezzo dietro a spennellarlo ma non cambiava nulla…allo straccio non ci avevo pensato…dici che si sarebbe pulito un po’? vabbeh, me lo segno per la prossima volta…
Ma del resto – mi sto rendendo conto – io evidentemente non riesco a non fare almeno un piccolo esperimento o una cosa nuova anche dove dovrei fare solo cose collaudate
Crissy, io non faccio mai il pds per lo stesso motivo pure io (infatti faccio quello alternativo, con solo 3 uova per la dose “base”), e sono moooolto esigente al riguardo…e infatti mi sono fatta i miei conti
Innanzitutto conta che ci sono 125 di farina + 33 di amido e 41 di cacao = 200 di “solidi” per 6 uova, non 125.
E poi questa dose con 6 uova corrisponde circa ad una dose doppia del pds “base” – infatti io ho fatto 9 uova per la tegliona da 12 porzioni, esattamente come avrei fatto per il pds alternativo.
Quindi è rientrato perfettamente nelle mie esigenze di pds non uovoso 😉
bellissime!
il cioccolato plastico avevi provato a spolverarlo con uno straccio umido dopo averlo messo sulla torta?
mi pareva troppo quella ballerina…. infatti è il famosissimo supermazzen
@fran73 wrote:
Sì però 6 uova per 125 gr di farina… una frittata praticamente, già non faccio mai il pds per lostesso motivo.
Pea, questa…me l’aveva consigliata sbricio quando cercavo una base di cioccolato collaudata (mi portavo avanti per questa torta appunto 😉 )
—
La base al cioccolato collaudatissima e di cui ti puoi fidare è un PDS con ricetta di mio fratello pasticcere.
333 gr di uova (considera che sono 6 uova medie circa)
200 zucchero
33 amido
41 cacao in polvere
125 farina
lavora il tutto come si fa per il classico pds, ovvero uova+zucchero e poi setaccia dentro farina, amido e cacao.
E’ una goduria ed è buonissimo!
Lux, ah sì? Ma a che velocità si monta allora? Io con la ka arrivo piano piano a 8 (arriva a 10, ma di 2 in 2, quindi monto tanto alla penultima) e il grosso lo faccio a 8, ma faccio così anche per il pds “bianco”…
Devo dire però che questo al cacao verso la fine dell’incorporo della farina e cacao un po’ mi si è smontato (mentre il pds solito mai mai), non tanto eh, però si vedeva che non era più gonfio – non so se perchè c’è il cacao (ho notato che dovevo mescolare di più rispetto a quando incorporo solo la farina), o se c’entra la velocità a cui si erano montate le uova…
@fran73 wrote:
:aris mi hai fatto ridere!
Grazie per la dritta sul negozio on line 😀
brava brava brava!!!
sono bellissime tutte!
ma qual’è la ricetta del pds del fratello di sbricio?
belle! volevo provare anche io il pds al cioccolato del fratello della sbricio (tra l’altro tengo sempre presente il suo suggerimento di non montare a velocita’ piu’ alta)
bellissime!!!
sei bravissima veramente!!!!
Grazie ragazze :love
madama, qui la ballerina era ancora intera :uaz:
Mi si è rotta dopo :***:
Susa, lasciamo stare come l’ho fatta…ci ho messo una vita!!! Prima l’ho fatta in piedi, con gambe infilzate nella pancia con gli stecchini, fin qui tutto facile, fatta anche relativamente in fretta……fatta seccare per benino in modo che poi stesse in piedi…peccato però che mi sono accorta solo dopo che come cavolo facevo a farle stare sù il tutù (che non avevo ancora fatto)????
Ne ho fatto uno al volo di pdz ma poi ovviamente non riuscivo a farlo stare in forma sulla ballerina già in piedi 👿
Allora dopo 2046284639026 tentativi e 2046284639026 pezzi di pdz buttati, ho tolto le gambe, l’ho messa mozzata su un vassoietto, le ho costruito intorno il tutù, fatto seccare, e solo alla fine le ho re-infilato sotto le gambe
E poi la str. si è pure rotta :grrr :***:
Fra, la prima è fatta proprio così: strato di pds, strato di simil-cheesecake, e poi stato di briciole, il tutto assemblato nell’anello ovviamente 😉
Ludo, sì, ho comprato un po’ di attrezzature (le mie prime “serie”, mica il fai-da-me casalingo :uaz: ) su un negozio on-line.
Ho passato una sera a confrontare prezzi e ne ho trovato uno più economico di lineacarta o gli altri che avevo visto qui…non è fornitissimo come gli altri, però per chi non ha niente e vuole prendere le prime cose base, è perfetto 😉
A chi interessa, è questo: http://www.centrogeldecorazioni.it/public/default.asp
Sono tutte meravigliose, ma anch’io ho adorato quella coi girasoli.
la torta ballerine e quella della mamma sono mitiche….
ma come hai fatto la ballerina in piedi??? Bravissimaaaaaaaaaaaaa
A parte che stai diventando sempre più brava :appl:
Spiegami per bene come hai fatto la prima: base di pds al cacao, strato di simil cheesecake e sopra briciole di pds??
Perché io per giovedi prossimo devo fare un campo da calcio per un amico di Ale, e l’idea del pds classico farcito non mi entusiasma tanto…..
Ahhhh e la torta ballerina me la tengo come promemoria x Elena mia :love 😉
vebbe’, adesso basta che diventi troppo brava!
complimentissimi!
Troppo brava Fran :appl
Cmq. la ballerina rotta proprio non si vede eh!
anche a me piacciono i girasoli da morire!!! :love
Sempre bravissima!!!!
Devo dire che – senza nulla togliere al capolavoro con le ballerine (immagino quanto sia stato apprezzato!!!)- quella che mi piace di più è la torta per tua mamma: meravigliosa! Di che stampini parli?? Dove si comprano?? On line??