Tortino frittata con spinaci e pecorino

Continua la carrellata di frittate mancate 😀
La mia precedente è stata la stracciatella di patate e mozzarella di bufala, oggi vi presento questo tortino di frittata, davvero gustoso e facilissimo da fare, tempi di realizzazione direi 15 minuti, escluso il tempo di lavaggio della verdure.
Ho preso 500-600 gr di spinaci con le foglioline ancora piccole e tenere, quelle che potreste mangiare anche crude in insalata, le ho fatte cotte buttandole in una padella capiente senza acqua… fatele “andare giù” e asciugare, salate condite con un cucchiaio di olio, spadellate con un aglio e poi toglietelo.

Nella stessa padella poi buttate 1 uovo a testa + 1, sbattuto con l’aggiunta di pecorino grattugiato e pepe, se vi piace, versate nella padella, mescolate e aspettate che succeda qualcosa.

A chi è pratica ne verrà fuori una frittata, le altre procedano come me che ho impiattato dando la forma di tortino con un coppa pasta.

E’ piaciuto? Sì, tantissimo, e questo è quanto.

Bon appétit 🙂

Tortino frittata di spinaci e pecorino

Tortino frittata di spinaci e pecorino

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