Tortino di patate e spinaci (con foto)

Allora, ecco qui la foto (pietà) della difficilissima ricetta del tortino di patate e spinaci.
L’ho rifatto, stavolta in versione torta salata.

Per la pasta, ho fatto una versione mia della pasta matta – ho trovato una ricetta dell’artusi che prevedeva 100 gr di farina, 50 di acqua, io non ricordo che dosi ho fatto (era un po’ di tempo fa  ma credo almeno 250, forse 300 di farina) e avevo aggiunto anche un filo di olio.

In ogni caso, pasta, fatta da voi, o comprata, è lo stesso 😉

Ripieno: ho fatto bollire separatamente gli spianaci e le patate. Scolare bene gli spinaci e sminuzzarli con il mixer, passare le patate allo schiacciapatate o anche schiacciarle con una forchetta. Mescolare i due, aggiungere abbondante formaggio (chi vuole può anche aggiungere le uova).

Mettere la pasta in una teglia, poi il ripieno, coprire con i bordi di pasta, alla solita maniera insomma 😉 e cuocere 😀

Ecco qui, perdonate le foto orribili

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1. 

   ludo68 says:

   11 Maggio 2012 at 16:33

   Io adoro le torte salata così, invece che con la brisè o l’orrida pasta sfoglia surgelata brrrrr.
   Bella e sicuramente buona!

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2. 

   susanna_a says:

   11 Maggio 2012 at 13:29

   però…questa ricetta fa per me 😉

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