torte salate di dariaf

Strudel con fantasia di funghi e pere

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
600 gr di funghi misti: pioppini, finferli, champignon, porcini, pleurotus, insomma tutti tranne quelli rossi con i pois bianchi
160 gr di caciocavallo fresco
2 cucchiai di caciocavallo grattuggiato
1 pera
1 manciata di pangrattato
1 spicchio d’aglio
1 ciuffetto di prezzemolo
3 cucchiai d’olio
sale e pepe qb
un cucchiaino di semi di papavero
un pò di latte

Procedimento
Pulite i funghi, versate in un tegame i tre cucchiai di olio, uno spicchio d’aglio in camicia (contro i vampiri) e i funghi, trifolare a fuoco bassissimo per 15-20 minuti, aggiungete quasi a fine cottura il prezzemolo.
Srotolate la sfoglia su di un piano e spargervi sopra il pangrattato e il caciocavallo grattuggiato, vi do un consiglio (visto che ci casco già per la seconda volta), eliminate la carta da forno quella in dotazione, si brucia subito e risulta debole, quando devi sollevare lo strudel a un certo punto quando ti sembra di avere raggiunto il vassoio cede, e ti ritrovi tutto per aria, meno male che il marito prontamente ti salva la cena, oltre a fare le foto.
Preparate la pera a fettine sottili, tagliate a cubetti il caciocavallo.
Adesso il gioco è fatto, disporre i funghi, le fettine di pera e il formaggio a dadini.
Chiudere lo strudel aiutandovi con la carta forno, con l’aiuto fi una forchetta bucherellare la superficie, spennellare con latte e cospargere di semi di papavero.Sistemare in una teglia e tenete in forno caldo a 200° all’incirca per 30 minuti, controllate perchè varia a seconda del forno.
Dimenticavo buon appetito