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torte che diventano vulcani!
Quesito:
mi sapete dire perchè ogni tanto alcune mie torte dopo 10/15 minuti nel forno si trasformano in vulcani, nel senso che iniziano ad alzarsi verso l’alto e si spaccano
E’ una cosa che non sopporto,,,,mi manda in bestia!
Dov’è l’errore?
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@lekbir wrote:
questa non la sapevo
proverò
anch’io do dei colpetti col cucchiaio al centro prima di infornare
Moorea, mi manchiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!
qui moorea dice di premere il centro con il cucchiaio prima di infornare
viewtopic.php?f=161&t=420781
io ho risolto utilizzando tortiere più larghe, viene un po’ più bassa e più regolare
forno statico a 160°/170° non di più
e solitamente il lievito lo setaccio sempre
a me succede quando la temperatura del forno è un po’ troppo alta, tu a quanto le metti? Forno statico o ventilato?
forse il lievito non si mischia bene?
prova a setacciarlo in mezzo alla farina.
anche io faccio così,
mi scuccede sempre con quella al cioccolato
eppure livello l’impasto prima di metterla nel forno
non lo so, succede anche a me spesso, grrrr
se qualcuna ci illumina sarò riconoscente a vita!
ps: io cmq risolvo capovolgendola 😉