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torta vegana multiversione
Con questo impasto potete fare muffins o torte, è ottimo, veloce e soprattutto SANO!
Ricetta imparata al corso di cucina naturale…da me preparata varie volte inventandomi modifiche di vario genere
250 gr di farina tipo 2 (semintegrale)
250 gr di fioretto di mais
1 bustina cremortartaro
90 gr sciroppo di acero
400 gr latte di soia o riso
40 gr olio di mais
un pizzico di sale marino
poi, a scelta:
uvetta passa ammollata
granella di nocciola
cocco in scagliette
frutti di bosco
mele
pere
cioccolato in scaglie o altro
Io ieri sera ho aggiunto all’impasto base dell’uvetta, del cocco e una pera.
infornare a 180° per circa 25 minuti.
Ottima!!!!! 😀
Foto di Madamadorè
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ecco volevo dire la stessa cosa… l’olio di arachide
la provo e poi vi dico come viene, farò la versione con il cacao in polvere e le pere
Infatti io ho usato quello di semi di arachide, perchè in casa tengo solo quello proprio per il discorso delle temperature.
il cremor tartaro il lo prendo alla coop, è il lievito per pizza della Colombo.
Ma come olio quello di mais per me non va tanto bene, non regge cotture così alte. Sarebbe meglio quello di semi di arachide..
Torta fatta. A me e al papi è piaciuta (anche se io metterei un pochino di più di sciroppo d’acero per renderla più dolce), alle bimbe meno. Mi è venuta piuttosto asciutta e compatta, non so se è una caratteristica della torta o ho sbagliato qualcosa io. Qui si vede la fetta
Avevo messo una mela tagliata a fettine (e sopra nocciole tritate grossolanamente), ma non si sentiva nemmeno, ce ne sarebbero volute almeno 3. Secondo me è una torta che si presta molto per la prima colazione, pucciata nel latte è divina. Infatti quella avanzata l’ho porzionata e congelata per le prime colazioni.
Aggiungo anche che dopo i 25 min.alla prova stecchino era ancora cruda, ho dovuto cuocerla per altri 20min., ho abbassato la temperatura a 150° per evitare che brunisse sopra.
Al super naturalmente non ho trovato il fioretto e la farina di tipo 2
Mi toccherò andare in un negozio più fornito, ma fino a sabato non posso :grrr:
@iaia77 wrote:
Secondo me no.
Io sono andata da naturasì e ho trovato tuttissimo, cremortartaro compreso. Proverò dunque.
A me manca solo la farina di mais. Si potrebbe sostituire con fecola di patate o amido di mais o normale farina 00 ?
oggi vado e compro tutto, sappiate lo : )
Io credo che vada bene anche il semplice lievito chimico, ma sentiamo nelly se c’è un motivo per il quale usa il cremore.
Io credo che la farò con le mele. Gnam me la sento già in bocca.
Ottima questa ricetta!!!!!!!!!!! Peccato che non ho in casa praticamente nessuno degli ingredienti 😆
Il cremor tartaro non riesco a trovarlo nei super…dite che devo passare in farmacia?
Io la volevo fare nel prossimo we, ma non so dove trovare la farina di tipo 2. All’esselunga c’è solo quella postata sopra che poi è la stessa che uso per il pane o per la pasta fatta in casa.
Devo assolutamente procurarmi il fioretto di mais e il cremor tartaro… e questa torta è da provare!
Ma questa farina può essere paragonata a quella di tipo 2?
si
La proverò sicuramente.
In base alle cose che ho in dispenda potrei sostituire la farina 2 con la farina 1 ?
proverò quanto prima!
La farina fioretto o meliga è specifica per dolci perchè macinata finissima. E’ la base per l’amorpolenta (una specie di plumcake burrosissimo e ottimo), per biscotti al mais rustici e saporiti, usata nelle crostate in parte rende l’impasto rustico e croccoso simile alla sbrisolona vera. Se non s’era capito, A ME MI piace.
La fioretto è la farina di polenta macinata fine. Da noi si trova in parecchi super.
Mia mamma fa la polenta solo con la fioretto.
@Madamadorè wrote:
penso che sia macinata molto fine rispetto alla farina per polenta
Nelly illuminami sul fioretto di mais, è la farina per la polenta?
mi mancano metà degli ingredienti, devo fare un salto dal mio spacciatore naturasì
Devono essere buoni davvero, mi fai venir voglia di provare 😉