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Torta teletubbies (foto) e consideraz. su pdz
Ecco qui, domenica scorsa ho fatto questa torta per la sorellina di una compagna di Emma.
Pds tagliato in 3, con farcia di crema chantilly, prato di briciole di pds colorate, il tutto secondo precisa richiesta della madre 😉
La casetta è uno zuccottino fatto con i ritagli del pds e la stessa farcia.
La pdz rossa è quella industriale (della fun cakes). Molto lavorabile, davvero sembra pongo 😆
Primo piano del mio primo teletubby
Adesso vi posso dire una cosa, da sborona? 
La pdz che faccio io certo non è uguale, è un pochino meno elastica, e se non la passo al micro dopo che si è indurita non riesco a lavorarla, ma ho fatto il confronto (avendo gli stessi identici soggetti, fatti in serie, quindi con le stesse dimensioni e gli stessi tempi di asciugatura) e …non è affatto male…sono molto soddisfatta della mia pdz!!!!!!!!! :multi:
Non si crepa (ma questo già lo sapevo, non mi si è mai crepata), e si asciuga in tempi simili a quella industriale.
Le antennine per esempio non sono infilzate con gli stuzzicadenti, ma solo incollate con l’acqua e hanno retto benissimo 😀
Per scrupolo avevo infilzato le teste, dato che doveva essere trasportata (non da me) ma avrei potuto farne tranquillamente a meno.
Insomma…il rosso se mi serve prenderò quella industriale perchè non ce n’è, il rosso così a me non viene, e magari anche il blu blu, però mi ritengo molto molto molto soddisfatta della mia sana pdz casalinga 😀
Una cosa che ho notato è che se lo zav ha l’amido (tipo paneangeli) tiene molto meglio. Quando usavo quello della lidl (che è senza amido) la pdz non mi veniva così bene.
Poi la quantità di miele. Io ne metto tra i 70 e gli 80 gr.
Ho fatto un tentativo con solo 30 (doveva essere pastigliaggio ma non mi è venuto 👿 ) e mi è venuta una pdz che mi si crepava un sacco…
Ho letto che il miele, come il glucosio, lega l’acqua, quindi forse se ce n’è troppo poco la pdz sta meno assieme e si crepa?
Ah, ecco, la potete anche vedere…quella sulla casetta è quella crepata (la casetta l’ho fatta all’ultimo minuto e non avevo tempo di rifare la pdz verde)…
Beh, comunque, posso ripetervelo? 😆 Io sono soddisfatta della mia pdz 😀
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@fran73 wrote:
ottimo visto così pare semplice in effetti
grazie mille
Grazie 😀
Vera, no, purtroppo no, ma sto facendo girare la voce, mi hanno chiesto un paio di torte e vediamo come va in futuro 😉
Lilla, prova anche tu e vediamo che ci dici 😉
Io però metto meno (o niente) burro da quando aggiungo l’olio altrimenti mi rimane troppo molle
anch’io non sopporto i teletubbies, mi sono sempre sembrati alienanti…
invece la torta è bellissima, fine ed elegante, pulita come piace a me :love
per la pdz, m’ero persa la modifica di allina, la proverò senz’altro.
Fran è spettacolare!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :multi: :multi: ma mi son persa un pezzo: ma lo fai di lavoro adesso, la preparatrice di torte? complimenti ancora 😀
Tri, ero proprio io che prendevo lo zav della lidl 😳
E mi veniva anche bene, non mi si è MAI crepata, per dire.
però una volta ero senza e ho ri-preso il paneangeli e la pdz era più bella, più elastica, più malleabile…
NOn è che ci sia questa differenza abissale, ma mi pare che con l’amido sia meglio.
Magari aggiungine un po’ (di amido intendo) 😉
Ripeto, a me è sempre venuta bene anche con quello della lidl, adesso che ho un po’ più di esperienza noto la differenza nella lavorazione, ma anche prima mi veniva tutto bene. Solo magari era più dura da lavorare…
Per lo scaldarla…io non aggiungerei l’acqua…secondo me ti si appiccica tutto…piuttosto la scalderei tra le mani…io ho il micro quindi non mi sono mai posta il problema…
Ah, e leggo qui che molte si ungono un pochino le mani prima di lavorarla…quindi puoi provare anche quello…
eh no!!!
di solito uso paneangeli o ppure quello della ekom, ma avevo letto qui tempo fa che qualcuna di voi usava con soddisfazione lo zav della lidl e allora ne ho preso un kg per il battesimo 🙁
e ora? che dite lo mischio col paneangeli o non lo uso proprio? non vorrei un disastro proprio per il battesimo!!!
altra domandina, non avendo il micro faccio fatica a fare riprendere la pdz, perché in forno fa la crosticina…posso provare a bagnarla un poco pochissimo o diventerà un pastrocchio?
Anche io all’inizio pensavo fossero complicati, poi ho trovato questa foto, dei teletubbies a pezzi e non ancora assemblati, e allora ho capito che a farli così sarebbe stato facile..e infatti 😉
http://loveandcakeshop.blogspot.com/search?q=teletubbies
oddio il cartone non piace nemmeno a me è 😉 però tutte le torte che ho visto son sempre molto tenere e carine allegre e mi piacciono molto i colori pastello e la tua è una di queste 😀
pensa che io invece pensavo fossero complicatissimi tipo barbapapà 🙁
Pisy, ma sai che io invece non li sopporto? 😆
Infatti non ero ispiratissima…
Poi però mi sono divertita…anche perchè era la prima volta che li facevo e siccome non mi hanno fatto per nulla dannare e sono anche usciti carini mi sono soddisfatta di me stessa 😀
Troppo brava, veramente troppo brava :appl
ammappete che brava che sei!!!!!!
la torta è bellissima mi piacerebbe un sacco fare i teletubbies non so perchè ma mi ispirano un sacco :love
per la pdz io non mi lamento della mia anzi io poi ci aggiungo anche la gomma adragante e quindi tranne quando tento di far il nero o il marrone per il resto non crepa mai ecco perchè ho provato a prendere quella industriale nera e marrone ;)la bianca l’ho presa perchè ero curiosa di vedere come si lavorava e poi perchè spero si tenga meglio su quando fai bamboline e soggetti vari vi saprò dire
sì hope lo zav della paneangeli costa un botto, ma all’esselunga lo trovo a 51 cent, contro i 72 o 75 della maggior parte dei super.
Per ora ho fatto una bella scorta :uaz: però adesso devo prendere anche io quello industriale in pacconi da 5 kg…
beh ho scoperto che lo zav della lidl e’ senza amido percio si crepa la mia pdz :((((, a meno che non ci metto il glucosio,perche’ col miele si crepa lo stesso 🙁
ma lo zav della paneangeli non costa un botto?
pea dove lo compri il sacco da 5kg?io ho trovato un negozio che lo vende a 4.10 al kg,mi fiderei perche e’ il negozio che vende tutte le cose per la pasta di zucchero.
ah io per la mia esperienza (poca poca eh) ho trovato un nero di una azienda di torino che non si crepa ed e’ nero nero! 😉
cmq la torta e’ bellizzzimmmmmmaaaaaaaaaa
E’ davvero bellissima, complimenti!
Diventate sempre più brave! Meglio che io non posti più niente 😳
@fran73 wrote:
a posto allora! appena finisco quello avanzato dal corso di Molly vado in erboristeria 😉 grazie
@Pea73 wrote:
Ecco, anche io ho notato queste cose. E poi è vero, hai ragione anche sulla consistenza, rimane più vellutata…
Sul glucosio non so, devo ancora provarlo…
@Pea73 wrote:
Anche io faccio quasi 500, di solito ne metto 480, poi ne aggiungo un po’ mentre lavoro…
@Pea73 wrote:
E certo!!!
Io per il nero uso il carbone vegetale…e mi trovo bene…ultimamente nero nero non l’ho avuto bisogno, ma con il piano mi era venuto un nero nero nero fantastico 😉
@bianca267 wrote:
uguale a te 😯
bellissima
facessi delle opere così io, altro che soddisfatta sarei…
Grazie 😳
Ma è spudoratamente scopiazzata da internetto 😆
Diciamo che la mamma mi ha dato direttive molto precise su come dovessi fare la torta
Pds, 3 strati, farcia così e cosà, prato così, casetta, teletubbies con relativi oggettini…insomma, tutto come da foto vista nel suddetto internetto 😉
Bisco, la ricetta è quella di lilla, revised by ALL 😆
450gr zucchero a velo (ma io ne metto 480 circa)
30gr acqua
6gr gelatina (colla di pesce)
70gr miele (chiaro, acacia per esempio) – io appunto ne metto tra 70 e 80 a seconda delle cucchiaiate che faccio 😆
(16gr burro)
1 cucchiaino abbondante di olio di semi
Ammollo la gelatina in acqua, poi metto sul fuoco e faccio sciogliere, aggiungo il miele (eventualmente anche il burro ma sto facendo prove, secondo me dato che poi aggiungo l’olio senza burro viene meglio), tolgo dal fuoco, aggiungo l’olio, e poi incorporo questo composto allo ZAV.
ah si’ si’ ragazze… la penso come voi, assolutamente.. :aris :aris
spettacolare la tua torta :love
ma come sono esigenti queste mamme 😆
per la PDZ casalinga anche io sono molto orgogliosa della mia 😉 mi ha dato belle “speranze” quando ho rifatto la lumachina, quindi ho pensato che non sempre è necessaria quella industriale ma…….
quella industriale ha una consistenza vellutata (si vede in foto) che quella casalinga non ha e ti garantisco che è ancora così dopo quasi un mese
ti racconto le mie impressioni:
quella casalinga deve essere scaldata e rilavorata per essere più malleabile
MAI usare ZAV senza amidi (c’è nelle norme base della PDZ casalinga)
per il discorso delle crepe ho capito che il miele “crepa” più di quella col glucosio
non metto mai burro nella PDZ ma ungo le mani mentre la lavoro così non c’è rischio per la conservazione, la idrato e noto che tiene molto meglio
ho provato a fare 500 gr di ZAV e non 450 (industriale, compro il sacco da 5kg), 30 di acqua, 70 di glucosio e 6 gr di colla di pesce e la resa è uguale
il rosso: problema della marca del colore, quello in polvere che usa Molly ad esempio ti dà un bel rosso, lo trovo buono, ma ce ne va tanto
il nero: per ora tutti quelli che ho provato “spaccano” (mi resta da provare solo il carbone vegetale)
se mi viene altro lo scrivo, ti va? :bacbac:
di tutti gli altri colori sono contenta ma sto imparando ad usare solo i primari.
tesoro sei giustamente orgogliosa, la torta è bellissima! splendida!
mi piace un sacco, davvero
😯 Ohmammasantissima 😯
assolutamente bellissima!!
:multi: :multi: :multi: :multi: :multi: :multi:
ma allora…metteresti x esteso la tua ricetta per la pdz?grazie!!
😯
solo della tua pdz sei soddisfatta? Ma guarda che opera d’arte bellissima la torta, bravissima tu, complimenti :love