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Torta salata con carletti e bruscandoli
Una mia vicina di casa, mi ha gentilmente regalato carletti e bruscandoli, che non sono altro che erbe selvatiche, spontanee.
Ho pensato di fare una torta salata.
INGREDIENTI:
– 500 g tra carletti e bruscandoli;
– 250 g ricotta;
– 1 rotolo di pasta sfoglia;
– 1 uovo;
– 200 g formaggio brie;
-formaggio grana q.b.;
-latte q.b.;
-pangrattato q.b.
Procedimento
Ho spadellato in pentola i carletti e i bruscandoli con un pochino di olio, sale, e ho sfumato con del vino bianco.
Ho preparato una crema con ricotta, l’uovo, il sale e il formaggio grana e ho aggiunto carletti e bruscandoli precedentemente cotti, siccome l’impasto mi sembrava troppo compatto ho aggiunto un po’ di latte, il giusto per ammorbidire l’impasto, alla fine ho aggiunto il formaggio brie a pezzettini.
Ho messo la pasta sfoglia in una tortiera, ho bucherellato la base, messo l’impasto, ho livellato bene e sopra ho messo un pochino di pangrattato per fare la crosticina.
Ho messo in forno a 180° per circa 45′.
Torta salata con carletti e bruscandoli
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