Torta salata alle melanzane

Ok… dovrei avercela fatta…

Ecco la torta salata:

Mentre si raffredda (rigorosamente sul “fiore” per il vapore….)

Da vicino

Dentro

La fetta

Il gusto non sembra malaccio, anche se gli ho dato solo un morsichino, la mia fettina (quella che vedete nell’ultima foto) la mangerò x pranzo..

Ricetta:
1 sfoglia rettangolare (riempita su un lato, piegata a metà e poi chiusa schiacciando e ribordando i bordi)
Ripieno con:
Spolverata di parmigiano
Bocconcini di gorgonzola
Fette di melanzane grigliate
Prosciutto cotto
Basilico
A sfoglia chiusa, passata di latte
Verso fine cottura (180° x 20′ circa) ho tolto dalla teglia e ho appoggiato direttamente sulla griglia del forno per far asciugare anche sotto