Torta rustica con impasto molle

Ho provato questa ricetta presa su Cook .Ci si può sbizzarrire con i ripieni è veloce e buona

-per l’impasto—
300 g farina
100g di burro sciolto e fatto raffreddare(oppure 80 gr di olio)
2 uova+1tuorlo
1 bicchiere di latte tiepido dove si farà sciogliere un cubetto di lievito(oppure 1/2 cubetto facendo lievitare un pò l’impasto)
1pizzico di sale

—- per il ripieno

---

1etto di prosciutto cotto
sottilette
1etto di mortadella
Procedimento:

Impastare dentro una ciotola gli ingredienti dell’impasto ne risulterà un impasto molle ,imburrare un recipiente (di circa 28 cm) oppure stendere della carta forno .Versare un pò di impasto e farlo stendere per benino su tutta la superficie mettere su il primo strato di prosciutto cotto facendo attenzione di lasciare il bordo di un cm almeno ,poi sul prosciutto fare uno strato di sottilette e sopra questo uno di Mortadella ricoprire con l’altra parte di impasto facendo attenzione di coprire bene tutto senza far fuoriuscire nulla!
Cuocere in forno a 150 ° per circa 30/40 minuti Fate la prova stecchino

Questo è il link su cook:
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=115871

1. 

   abiful says:

   28 Novembre 2009 at 10:57

   eccomi per ora solo quella della torta salata quella del plum è allo studio pazientate 😀

   dal solito cookaround http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=115871&highlight=impasto+molle

   Torta Rustica con impasto molle!
   Gli ingredienti:
   —per l’impasto—
   300 g farina
   80 g di olio di semi(meglio se di girasole)
   2uova+1tuorlo
   1 bicchiere di latte tiepido (che corrisponde a 200 ml) dove si farà sciogliere un cubetto di lievito di birra
   1pizzico di sale
   1 pizzico di zucchero
   —- per il ripieno

   ---

   1etto di prosciutto cotto
   sottilette
   1etto di mortadella

   IN TEORIA NON DEVE LIEVITARE
   MA MESSO IN FORNO E FATTO CUOCERE
   CUOCERE IN FORNO a 150°/170° dipende dal vostro forno e come siete abituati a cuocere ma meglio che sia bassa cosi la cottura è più lenta e uniforme..il tempo è quello che ci mette il vostro forno,quindi fino a doratura e prova stecchino!
   (circa 3040 min)

   PREPARAZIONE
   Prendere una ciotola,mettere la farina e fare un buco al centro,dove verranno messe le 2uova e 1 tuorlo.
   poi 80g olio di semi .. e iniziare a mescolare e infine man mano il latte dove avremo fatto sciogliere per benino il lievito di birra con un cucchiaino di zucchero!mischiare con uno sbattitore elettrico

   prendere una teglia tonda mettere olio e pangrattato e fare 1 primo strato di impasto farcire e ricoprire con l’impasto restante, occhio a lasciare un buon centimetro dal bordo libero (senza farcitura)
   alè fatta!

   torta rustica buonissima veramente morbida e veloce
   l’ho usata anche come merenda, anche congelata è ottima

   

   

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