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Torta grano saraceno: FOTO pag 2
Sono ancora qui ( :giu: : ormai sono ricettario addicted, scrivendo poco altrove :giu: ).
Ho appena comprato fra le molte altre cose in un negozio di NaturaSI (conoscete) un kg di farina di grano saraceno, ricordando ottima torta con questa farina, appunto, e marmellata di lamponi.
Qualcuno le conosce o conosce altre torte con qs farina?
Ludo
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Provate, è buonissima..
Mmmmmm….mi ispira assai!
Bella Ludo! Sì in effetti sembra proprio quella che conosco io, anche se quella in realtà non viene tagliata e farcita ma la composta viene già messa prima della cottura e poi ricoperta con il restante impasto.
Grazie fran
Provala perchè è davvero buona. E completamente gluten free, per chi avesse questa necessità o attenzione
Uhhh…ma che meraviglia….mi ero persa la foto, lo uppo per le altre 😉
Fatta: buona, un gusto davvero particolare. La consiglio!
Grazie per la ricetta.
Peccato solo il burro…
Comunque, ecco le foto
Mi accingo.
Così mentre i bambini cominciano a preparare i…. 43 inviti per la loro “festina” di compleanno ( :murt: ; vabbè: :new-bday: ), io preparo la torta per questo pome.
Mi sorge il sospetto che sarebbe stato meglio prepararlo ieri per oggi, ma ormai….
@Chiara wrote:
Infatti Chiara, io in genere prendo la farina, si fa prima.
@Lillafiore wrote:
Collaudatissima direi 😆
Grazie!
viewtopic.php?f=34&t=432013&p=7611241&hilit=grano+saraceno#p7611241
si è collaudata 😀
Ho preso le mandorle (la farina non l’ho trovata, quindi mi tocca tritare): domani la faccio, se riesco fotografo ( :rrofl: rido da sola). Poi vi dico come viene e se piace ad ospiti grandi e piccoli.
Lilla ma tu avevi provato questa ricetta? E’ collaudata? Non ho alternative in casa per la merenda di domani (biscottini carini in casa, etc.), quindi o la torta.. o la torta
, così come viene.
@Chiara wrote:
Io la “farina di mandorle” la produco io (ma è tanto ormai) quando faccio la torta alle carote, che ha appunto una dose consistente di farina di mandorle: niente di che, si mette nel robot che sminuzza.
Ma certo la compro anche quando capita (e capita).
Alla fine poichè ieri poi non mi sono prodotta, oggi mi fiondo ancora da Natura sì e compro la farina di mandorle, così faccio prima.
Nel we ho amici a merenda e voglio fare questa torta!
Mi spiace obi, non ho mai macinato chicchi in vita mia! Ma a naso direi ovviamente di sì, ma con strumenti appositi
qualcuno di voi mi sa dire se posso macinare il grano saraceno in chicchi che ho in casa per avere la farina da fare questa torta?
ma la farina di mandorle si trova abbastanza facilmente, per dire, c’è anche alla Lidl. E in casa la si potrebbe ottenere, credo, solo tostando prima le mandorle e passandole al macinacaffé, per averle finissime – solo che il macinacaffé io non ce l’ho, e allora compro la farina di mandorle (e di nocciole) già pronta.
La torta l’ho fatta una volta, anni e anni fa, ed era uscita benissimo, uguale all’originale altoatesino (Buchweizentorte).
Ad ogni modo, ho fatto un veloce giro in internet e ho visto che quasi sempre c’è la farina di mandorle ma in altri casi farina (trito di) noci, pinoli, etc.
A casa non credo di avere mandorle, ma di sicuro ho noci e pinoli, quindi oggi se riesco vado e provo!
@lux wrote:
ecco.. io lo faccio sempre..!
che ho combinato?? :grat:
@prumiao wrote:
Certo che sì, ma ovviamente devi avere le mandorle in casa!
Se io ho il grano saraceno decorticato in chicchi e lo macino è la stessa cosa che avere la farina?
:grat:
attenta, prima di tritare mandorle nel mixer leggi cosa diceva moorea nel post dei trucchetti (diceva qualcosa ma non ricordo cosa)
esatto! non c’è la farina di mandorle, ma mandorle tritate nel mixer
La farina di mandorle la fai semplicemente tritando finemente le mandorle 😉
grazie! è un’ottima tora senza glutine, la proverò senz’altro.
secondo me non va cambiata la farina di mandorle, dà un sapore e una consistenza completamente diversa.
@GeG wrote:
Grazie!
Quella che avevo assaggiato io era proprio così, tagliata e metà e farcita con marmellata di lamponi/mirtilli.
Ma, al gusto, non riconoscevo la farina di mandorle (che comunque non ho!): se la sostituisco con altro? farina normale? tutto sarcento?
O ci vuole proprio la farina di mandorle?
ecco la ricetta. è stata messa da lila
TORTA GRANO SARACENO
Ingredienti: 100 gr di farina di grano saraceno, 100 gr di mandorle tritate, 100 gr di zucchero, 100 gr di burro, 3 uova, una bustina di lievito per dolci, confettura di mirtilli rossi o lamponi o ciliege,zucchero a velo, sale. Sgusciate le uova e separate i tuorli dagli albumi. Lavorate in una terrina il burro ammorbidito a temperatura ambiente, fino ad ottenere una crema, unite lo zucchero ed i tuorli uno ad uno. Sbattete il tutto qualche istante, incorporate la farina di grano saraceno, le mandorle e lavorate il composto con un cucchiaio di legno.Montate gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale, poi incorporateli delicatamente al composto. versate il tutto in una teglia foderata per circa 40 minuti.Sfornate la torta e una volta raffreddata, tagliatela a metà in senso orizzontale e farcite con la confettura di frutta, sovrapponete l’altro disco e spolverate di zucchero a velo
viewtopic.php?f=34&t=439503&start=0&hilit=grano+saraceno
qui c’è la foto della torta
ora cerco la ricetta
ho la ricetta a casa della torta di mirtilli
io la faccio spesso perchè ho fatto la scorta di farina 😉
ma la ricetta l’ho presa qui. avete cercato bene?
Io sono anni che cerco la ricetta di una torta che fanno a Bormio con grano saraceno e ripiena di mirtilli. E’ fantastica ma non riesco a trovarla.