torta for dummies (mi si affloscia sempre!)

12 comments

Posted by barbalalla76 in senza categoria, topic

:***:

scusate, sono proprio una pi**a in cucina e prima che mio figlio edo (4 mesi) se ne accorga, vorrei migliorare 😀
Ogni settimana cerco di fare una torta per la colazione, senza burro, di cui ho trovato la ricetta su internet qualche tempo fa. Le prime 3 volte è venuta bene, alta e soffice, ora sarò al 6° tentativo e… mi si affloscia sempre!!!
cosa sbaglio?
– il lievito è la quantità giusta;
– si affloscia sia se la tengo in forno chiuso spento che se lo apro un pochino;
– faccio sempre la prova stecchino per capire se è cotta…
la ricetta prevede 3 uova, 250 gr di farina, 250 di zucchero (ma io ne metto 150 perchè mi sembra troppo dolce), mezza bustino di lievito, 130 di acqua e 130 di olio.
consigli?suggerimenti?
sono proprio incapace :***:

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12 Responses to “torta for dummies (mi si affloscia sempre!)”

  1. melissa72 says:
    18 Marzo 2011 at 19:00

    secondo me dovresti usare quelle quantità per un ciambellone, non per una tortiera. è piuttosto liquida.
    lavori bene le uova con lo zucchero?
    io ti consiglio un plumcake, dove utilizzare lo yougurt, anche di soya se non va bene quello derivante dal latte.

  2. barbalalla76 says:
    17 Marzo 2011 at 19:46

    no,no, preriscaldavo, però m’era venuto il dubbio!proverò anche la torta bicolor, grazie!

  3. mildred says:
    17 Marzo 2011 at 14:56

    Ovviamente non lo trovo.

    Vabbè il succo è fare metà impasto bianco e l’altra metà nero, togliendo 70 g di farina e sostituendoli con cacao amaro.

    Si versa prima l’impasto bianco nello stampo, poi quello nero (o viceversa, il resto è uguale

  4. mildred says:
    17 Marzo 2011 at 14:50

    Se non preriscaldavi il forno è per quello che la tua torta usciva male.Per tutti i lievitati il forno và SEMPRE preriscaldato.

    Fidati e metti tutta la bustina.
    L’olio d’oliva anche a me darebbe fastidio, però è una questione di gusti.

    Ti cerco la mia versione porcella di questa ciambella (bianca e nera)

  5. barbalalla76 says:
    17 Marzo 2011 at 14:27

    ok forno preriscaldato…ma poi non diventa “troppo” caldo?non c’è il rischio che la torta cresca troppo e alla fine “si rompa”?
    scusate eh, faccio domande sceme…
    la margarina preferisco non usarla, proverò con l’olio di semi 🙂

  6. Kalinka67 says:
    17 Marzo 2011 at 13:43

    il forno deve essere sempre preriscaldato, tranne rare eccezioni e viene specificato. L’olio evo io non lo metterei mai, perché non mi piace il sapore nei dolci. Usare una margarina, magari?

  7. barbalalla76 says:
    17 Marzo 2011 at 10:53

    altra domanda scema: il forno deve essere preriscaldato alla temperatura prevista?va bene se al posto dell’olio di semi metto l’olio evo?

  8. barbalalla76 says:
    17 Marzo 2011 at 10:46

    ho visto la ricetta, dice di usare 1 bustina di lievito…anche se sulla bustina c’è scritto che va usato per 500 gr di farina?

  9. barbalalla76 says:
    17 Marzo 2011 at 10:40

    triplo

  10. barbalalla76 says:
    17 Marzo 2011 at 10:40

    doppio

  11. barbalalla76 says:
    17 Marzo 2011 at 10:40

    la trovo nel ricettario?a me serve una torta senza burro, perchè mio marito non può mangiare grassi animali…

  12. mildred says:
    17 Marzo 2011 at 10:22

    Cambia torta. E non aprire MAI in cottura.

    Fai la ciambella di Bianca, che per la colazione è ottima e viene sempre benissimo a tutte

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