TORTA DI ZUCCA

Sempre da cookaround http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=10842

ingredienti:
450 gr zucca (polpa a crudo già sbucciata)
200 gr farina di mais
100 gr farina 00
4 uova
200 gr zucchero
100 gr burro
1/2 bicchierino di liqure (io ho usato lo Strega!)
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
sale
zucchero a velo

come prima cosa ho sbucciato la zucca e l’ho fatta lessare in acqua bollente salata per 10′
una volta cotta l’ho scolata e passata al mixer per ridurla in purea
ho iniziato a preparare l’impasto montando un pò le uova con lo zucchero
ho aggiunto il burro fuso
la farina di mais
la farina 00, il lievito, la vanillina, un pizzico di sale ed il liquore
per ultima la purea di zucca
una volta ben amalgamato il tutto l’ho messo in una tortiera di 25 cm di diametro ed ho infornato a 180° per circa 50′
Una volta sformata una bella spolverata di zucchero a velo ed il gioco è fatto.