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Torta decorata e farcita con Camy Cream
Per sabato dovrei fare una torta decorata per i bambi e i nonni.
Non ho fatto in tempo a testare la PDZ, quindi salto. Poichè ho pochissimo tempo pensavo ad un classico pan di spagna, decorato con panna e … (da vedere) e farcito con Camy cream, perchè a quello che mi pare di capire è velocissima rispetto ad una crema pasticcera classica perchè non richiede cottura (giusto?).
Come è di gusto?
Dolce molto dolce o è una mia impressione?
Devo compensare con una bagna poco dolce?
E in generale con una camy cosa vedete bene (come copertura e altro)? Grazie
considerate che ho pochissimo tempo e soprattutto non vorrei- diciamolo pure- sbattermi troppo!
Ludo
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@Frafrà wrote:
Perfetto allora, grazie! :bacbac:
@ludo68 wrote:
Va benissimo, io faccio sempre le creme di sabato mattina, farcisco il sabato sera e servo la domenica a pranzo 😀
Ulteriore domanda sulla camy:
se la preparo ora e ci farcisco la torta stasera va bene o faccio danni (nel senso che ora di stasera la crema si affloscia e si sgonfia?)?
Già la ganache devo preparala alla fine (dentro camy, sopra ganache), volevo portarmi avanti
Ok, speriamo di avere un “assaggio” altrettanto fortunato e valido!
Vi dirò: la faccio venerdì per sabato.
: )
Metto foto, giuro (ormai ho capito come si fa, eh eh)
Grazie!
@ludo68 wrote:
Ti dirò…io la faccio molto a occhio, anzi, ad assaggio 😆
Nel senso che diminuisco (e se la torta non è molto grande lo dimezzo proprio) il mascarpone, la panna la lascio nella dose originale, ed il latte condensato lo aggiungo poco per volta assaggiando per sentire il sapore
@Frafrà wrote:
bella..
Frafrà, ho visto nel post della tua bellissima torta (che ti volevo copiare, ma il marito ha ovviamente sbagliato a compare i Togo!) che tu dimezzi la dose del mascarpone.
Quindi rispetto alle dosi postate da Nika fai
250 mascarpone
170 latte condensato
250 panna montata
giusto?
E comunque riduci il latte condensato?
Grazie a tutte per il resto!
Vi è esperienza di chi fa la Camy nella versione originaria e la ama così, magari riducendo di un po’ il latte condensato?
E chi proprio non la ama e perchè??
@biscotto wrote:
Io pure!
Io con la camy cream ho farcito e decorato anche questa:
Io con 500 gr faccio due strati e ricopro sopra (torta normale)
io non l’ho maiusatamai finora 😳 non ti so rispondere.
spero arrivino lilla o frafrà in tuo aiuto 😉
@nika wrote:
Grazie nika!
La panna gliela avevo messa (anche per le decorazioni, mi dicevo), ma il mascarpone è poco (ho detto una confezione sola). Ma per farcire una torta normale … ci vuole tutto quel mascarpone? Uno o due strati (cioè: con la dose che mi hai detto si fanno uno o due strati: due, no)?E non è troppo pesante fare due strati di Camy?
la panna montata 😉
CAMY CREAM
500 mascarpone
170 latte condensato
250 panna montata
Tenere possibilmente tutti gli ingredienti in frigorifero,cosi da trovarli pronti….( in questo modo io ho servito delle coppe 30 minuti dopo averle fatte)
Montare qualche minuto a velocità medio alta il mascarpone
aggiungere a filo,sempre montando il latte condensato
ATTENZIONE!!!! Non si sa per quale motivo,probabilmente dipende dal mascarpone….alcune volte un tubetto di latte è troppo.
Quindi se vi sembra che ne possa servire un pò meno,fermatevi prima che diventi liquida.
infine….aggiungere la panna ben montata, per farla diventare vaporosa.
hem… ho dato mandato mio marito per l’acquisto degli ingredienti della Camy alla cieca, perchè non trovavo la ricetta: dove è? :giu:
Ho detto di comprarmi latte condensato e mascarpone, una confezione ciascuno: giusto? cos’altro ci voleva?
Grazie per i consigli: continuate, continuate. Stavo giusto redigento la lista della spesa per il marito, ora inserico gli ingredienti della Camy e magari… anche i Logo
Anche io la faccio senza latte condensato perchè non lo trovavo in nessun supermercato, ma ho scoperto che mi piace anche senza 😉
io non metto tutto il latte condensato che richiede la ricetta,ma l’assaggio e quando è di mio gusto mi fermo 🙂
questa è decorata e farcita con camy cream 😀
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la camy è dolce ma non stucchevole. considera che di dolce c’è il latte condensato ma poi tutto il resto… secondo me in proporzione è molto equilibrata 😀