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torta, commenti graditi!!!
dunque, siccome sono imbranatisssssima in cucina, ho pensato di fare una prova per la torta di Eli tra un mesetto.
quindi, pds (mai fatto!) copiato da questa ricetta (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=7852&highlight=pan+spagna) che pareva facile e dai commenti delle utenti pareva garantito, infatti e’ venuto, ha lievitato (pur senza lievitoooo incredibbbile per me!) anche se l’odore e’ da frittatona, confesso!
farcito con simil Crema simil ferrero rocher, perche’ non ho messo le noccioline, rhum al posto del maraschino (ma proprio un sorsino) e panna da cucina che non ho capito se doveva montare o no ma mi son rotta di usar le fruste e dopo un po’ l’ho messa cosi’ come era: “smontatina”.
poi ricoperta con la pdz “pasticciata” perche’ come ho scritto nel post del confronto tra mmf e pdz ho sbagliato pure li’ le dosi:
si vedono tutti i miei pasticci e imperfezioni da questa foto 
dall’alto non c’e’ malino, ecco qui:
commenti graditi perche’ come si dice: “sbagliando si impara” 😉
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xtina ma per essere il tuo 1 esperimento è venuta bellissima!!!!
Anche a me nn piace il pds nè di sapore nè di odore nè l’effetto frittatona, duqnue come base per le torte faccio sempre una specie di torta margherita ma più morbida e tutti mi fanno sempre i complimenti!
La ricetta è questa: 3 uova, 125 di burro, 350 farina,250zucchero, 1 bicchiere di latte, 1 bustina di lievito. Monti tutto con lo sbattitore e inforni per 45 min a 180°
Un suggerimento che avevo letto per avere la superficie della torta senza bitorzoli era di rovesciarla al contrario e decorare la parte sotto.
sinceramente xtina anche a me il pds come sapore non piace,.. generalmente non mi piacciono però tutte le torte con così tante uova. preferisco sapori più neutri dove-a mio avviso- risalta di più l’aroma scelto per insaporire l’impasto oppure la crema usata per la farcitura
infatti il pds alternativo lo preferisco perchè è meno forte, più delicato… ma ci sono 3000altre torte base che secondo me sono meglio del pds classico
come aspetto la tua prima torta decorata con pasta di zucchero non è male! io alla mia prima ho fatto decisamente peggio
un consiglio: prima di stendere il velo di decorazione ( qualunque esso sia) pareggia bene la superficie della tua torta, elimina tutti i bitorzoli. va benissimo una spatola bella larga e piatta per stendere un velo di crema o di panna ( la ricotta secondo me è buona ma inadatta allo scopo di lisciare la superficie )
secondo consiglio: ce l’hai il microonde? hai come accessorio quella specie di grieglietta rotonda con i piedi
bene
quando decori la tua torta, appoggiala li sopra mettendoci sotto un cartoncino di una misura appena inferiore alla tua torta ( per permetterti di spostarla senza difficoltà inserendo sotto una semplice spatola)
dopo aver steso la panna ed averla lisciata, ci metti il tuo velo decorativo, appiattisci bene eliminando le bolle e poi DA SOTTO tagli l’eccesso … questo è l’unico modo per avere il bordo inferiore della torta perfetto
mi è stato consigliato ed è secondo me un buon consiglio, fa tanta differenza sul risultato finale
PRATICAMENTE quella griglietta con i piedi fa si che la torta rimanga bella sollevata dalla superficie di lavoro e quindi puoi sia incalzare il tuo rivestimento sotto facendolo aderire e chiudendo quindi la tua torta, SIA (come preferisco io) fare un taglio netto e preciso con un coltello affilato, lungo tutto il bordo finale di appoggio della tua torta
se posso permettermi di darti un suggerimento, visto che stai iniziando ora, ti darei la ricetta che uso io, che ha accompagnato tutte le feste di compleanno di casa mia, da quando sono nata 😉
6uova
300 gr di zucchero
300 gr di farina
una bustina di lievito per dolci
monta le uova intere con lo zucchero per bene
setaccia la farina ed aggiungila pian piano
infine la bustina di lievito
si cuoce per 35 minuti a 180° + 5 minuti nel forno spento
nella teglia da 28cm viene un pds alto 8 cm
l’ho fatto oggi e domani te lo mostro
Bianca 🙂
questa e’ la foto della fetta che ci siam slurpati poco fa.
secondo me il ripieno e’ troppo, faro’ la meta’ delle dosi la prox volta.